Formaggio Manchego DOP stagionato, Los Villajos

14,95€

400 g

Immergiti nel gusto genuino di La Mancha con il nostro Formaggio Manchego artigianale DOP stagionato. Realizzato in modo tradizionale con latte crudo di pecora ManchegaQuesto formaggio è un vero omaggio alle radici della gastronomia spagnola. La sua stagionatura, superiore a 12 mese, che gli conferisce una consistenza soda, un interno di colore avorio intenso e aromi lattici molto intensi, offrendo un sapore potente ideale per gli amanti dei formaggi molto stagionati.

Ideale per gli amanti dei formaggi di carattere, questo Manchego stagionato con Denominazione di Origine Protetta (DOP) È perfetto per una tavola gourmet, per accompagnare vini rossi o semplicemente da gustare da solo.

Ogni morso è un'esplosione di sapore: un tocco leggermente salato e una delicata combinazione di note lattiginose ed erbacee, caratteristiche del latte crudo della Manchega. La sua crosta dorata e la pasta compatta ma morbida invitano a gustarlo lentamente, apprezzandone ogni consistenza e ogni strato di sapore. Prodotto in Spagna Gourmet ti invita a scoprire l'essenza di La Mancha Con questo formaggio, che è molto più di un prodotto: è una storia di passione e dedizione, frutto di secoli di tradizione casearia artigianale.

Categorie: Formaggio, Formaggio di pecora tag: FDA, I Villajos

Descrizione

Formaggio Manchego Artigianale Stagionato DOP Los Villajos – Il Sapore Autentico della Mancia

Origine e tradizione

Autentico formaggio Manchego artigianale prodotto a Porzuna (Ciudad Real, Castilla-La Mancha) da un'azienda a conduzione familiare Villajos, con oltre 25 anni di esperienza

Latte e maturazione

Fatto con latte crudo di pecora Manchega, garantisce una consistenza soda e un interno color avorio. La sua stagionatura artigianale avviene durante per più di 12 mesi, raggiungendo la sua piena espressione organolettica

Profilo sensoriale

Colore: interno bianco avorio, corteccia naturale.
Aroma: potente, delicato e persistente, riempie l'ambiente prima ancora di assaggiarlo
Gusto : intenso, con sfumature di noce, caramello e un tocco leggermente speziato, frutto della sua maturazione ottimale

riconoscimenti
Formaggio premiato in concorsi prestigiosi come l'International Cheese Awards e il Taste Atlas, a testimonianza della sua eccellenza.

Qualità garantita con DOP La Mancha e latte 100% manchego.

Autentico e artigianale, senza latte pastorizzato, conserva il sapore tradizionale.

Versatile: ideale su taglieri gourmet, con vino rosso, mele cotogne o noci.

Elevata intensità di sapore: per palati esigenti che ricercano profondità e carattere.

Certificazione: DOP La Mancha

Origine: Porzuna (Ciudad Real, Spagna)

Formato: Spicchi da 250 gr.

Aroma: potente, delicato

Gusto : intenso, con note di noci, caramello, spezie leggere

Ingredienti: Latte crudo di pecora Manchega, fermenti lattici, caglio e sale.

allergeni: Il latte come unica materia prima nella fabbricazione del formaggio.

Valore nutrizionale per 100 g

Valore energetico: 1728kJ. / 433 calorie.
grassi: 33,9 g.
Di cui saturi: 17,6 g
carboidrati: 1,1g.
Di cui zuccheri: 0,1 g.
proteine: 29,6 g.
Sal: 1,5 g.
Calcio: 760 mg

Peso: circa 400 g.

Presentato in confezione sottovuoto.

Scadenza: 9 mesi

DOP: manchego

Tutto il formaggio Manchego è identificato su una delle sue facce piane con una targa di caseina numerata di serie.

Conservazione

La temperatura ideale per la conservazione del formaggio è di 8-10 °C. Per evitare che il formaggio si sviluppi e ammuffisca sulla sua crosta naturale, la temperatura dovrebbe essere di 4 °C.

Accoppiamento:

El Formaggio Manchego artigianale semistagionato DOP È perfetto da gustare da solo o accompagnato da una selezione di prodotti della Made in SpainIl suo sapore delicato ed equilibrato, con un gradevole retrogusto di latte, si abbina magnificamente a una varietà di prelibatezze spagnole, esaltandone il sapore e la consistenza.

Abbinamenti consigliati:

Olio extravergine di oliva della regione
Un buon olio extravergine di oliva, Olio d'oliva DOP La Senda Oro, conferisce un tocco fruttato e leggermente amarognolo che mette in risalto le note casearie del formaggio, creando una squisita fusione di sapori.

Marmellate fatte in casa
La gelatina di pomodoro o di Higo, entrambi realizzati artigianalmente con frutta regionale, offrono una dolcezza sottile che contrasta perfettamente con la consistenza cremosa e leggermente salata del Formaggio Manchego semistagionato.

Prosciutto iberico di ghianda
La grasso di prosciutto iberico di ghianda, con il suo intenso sapore umami, si sposa alla perfezione con la morbidezza del formaggio, creando un mix di sapori intensi che si completano magnificamente.

Grissini
Il tradizionale picchi di pane o pane di cristalloTipici della regione, offrono la perfetta consistenza croccante che accompagna il formaggio, consentendo ai sapori di svilupparsi a ogni morso.

Noci come mandorle o noci
Le mandorle o noccioline, come quelli di Les Garrigues, offrono un contrasto croccante e una dolcezza che si sposa alla perfezione con la consistenza cremosa del formaggio.

Questo Formaggio Manchego artigianale DOP stagionato È un viaggio di sapori che si arricchisce abbinandolo ai migliori prodotti Made in SpainOgni combinazione esalta il sapore autentico di La Mancha, creando esperienze gastronomiche che celebrano il meglio della tradizione spagnola.

Ulteriori informazioni

peso	0,3 kg

Ulteriori informazioni su Los Villajos

Formaggio Villajos – Formaggio Manchego artigianale DOP

El Formaggio Manchego Artigianale DOP Villajos È un vero gioiello della nostra terra. Fatto con latte crudo di pecora ManchegaQuesto formaggio si distingue per la sua qualità e il suo sapore autentico, grazie a un processo di lavorazione che preserva tutti gli aromi naturali del latte. Denominazione di Origine Protetta (DOP) garantisce che ogni pezzo rispetti i più elevati standard qualitativi, supervisionati dal Fondazione del Consiglio Regolatore del Formaggio Manchego DOP.

Il formaggio Villajos Viene realizzato seguendo metodi tradizionali, con un procedimento che, seppur più laborioso, garantisce una sapore imbattibile e ricco di sfumature. Il latte viene raccolto in sale di mungitura meccanica con refrigerazione immediata, che consente al formaggio di mantenere la sua freschezza senza perdere i suoi aromi naturali, poiché il latte non viene sottoposto ad alte temperature.

El Formaggio Manchego DOP Villajos Esiste in tre varianti: semistagionato, guarito y vecchio, disponibili in diversi formati per soddisfare le esigenze di ogni cliente.

Formaggio Villegas – Diversità e artigianalità

Sotto il marchio Villega, offriamo una varietà di formaggi artigianali realizzati con latte crudo o pastorizzatoNelle nostre specialità, come formaggio di pecora al rosmarino, con paprika y con rosmarino e miele, noi usiamo latte grezzo, che regala note gustative e olfattive uniche, frutto di un processo di maturazione che rispetta il tempo e la tradizione.

Per chi cerca una consistenza più cremosa e delicata, proponiamo formaggi realizzati con latte pastorizzato, come i formaggi tenero y trasmesso, la cui produzione si basa su una pastorizzazione lenta che mantiene l'equilibrio dei sapori senza l'intensità del latte crudo.

Ogni nostro formaggio è frutto di una produzione artigianale, basata sulla profonda conoscenza del processo e mani esperte dai nostri mastri casari. Grazie a questo, ogni pezzo riflette la passione e l'impegno per la qualità che ci caratterizzano.

Prodotto in Spagna Gourmet vi invita a scoprire il mondo dei formaggi artigianali dal sapore profondo, autentico e ricco di tradizione. Dai formaggi di latte grezzo anche quelli di latte pastorizzato, la nostra varietà è pensata per offrirti il meglio di ogni processo, sempre con il supporto del Denominazione di Origine Protetta e un impegno incrollabile verso l'eccellenza.

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