Prosciutto iberico disossato, 100% da allevamento all'aperto, Beher

Descrizione

Prosciutto di Cebo de Campo 100% iberico, disossato – Beher, Guijuelo

Tuffati nel Tradizione ed eccellenza del prosciutto iberico con questo spettacolare Coscia di esca da pesca iberica 100% senza lische da Beher. Realizzato da maiali di razza ibericaAllevato allo stato brado nei pascoli di Castiglia e León, questo prosciutto rappresenta il meglio della gastronomia spagnola: sapore intenso, aroma elegante e consistenza ineguagliabile.

Origine ed educazione

Ogni maiale viene allevato con più di 100 m² per animalenutrirsi naturalmente con Cereali, erbe, tuberi e radici selezionatiQuesto garantisce una carne succosa e saporita. La dedizione e la cura nell'allevamento degli animali si riflettono in ogni taglio, offrendo un'esperienza gastronomica unica.

Caratteristiche di stagionatura e organolettiche

Il prosciutto viene stagionato con metodi tradizionali tra 32 e 36 mesi en cantine naturalidove sviluppa il suo aroma persistente e il suo sapore equilibrato:

• visiva: Forma lunga e slanciata, con grasso color avorio e carne magra rosso ciliegia brillante, abbondante marezzatura.

• Olfattivo: Aroma intenso con note di frutta secca, legno e delicati sentori tipici del Cebo de Campo.

• Gusto: Sapore morbido, persistente e armonioso, con un leggero tocco dolce, basso contenuto di sale e una consistenza che si scioglie in bocca.

Benefici nutrizionali

Questo prosciutto non è solo delizioso, ma anche nutriente:

• Proteine ​​di alta qualità: 31,8 g/100 g

• Grassi sani con acido oleico

• Ricco di vitamine B1, E e minerali come ferro, zinco, magnesio e acido folico.

• Sin glutine

abbinamento consigliato

Perfetto da gustare crudo, tagliato a fettine sottili, su pane artigianale, accompagnato da frutta secca, formaggi stagionati o un buon olio extravergine di oliva. Ideale anche per ricette tradizionali o tapas gourmet che ne esaltano il sapore unico.

El Prosciutto iberico 100% da animali allevati all'aperto e nutriti con ghiande. Si abbina particolarmente bene con:

• vini rossi spagnoli allevamento o riserva

• Cava brut o brut nature

• Vini fortificati come fino o camomilla

Questi abbinamenti ne esaltano la profondità aromatica e la consistenza setosa.

Data di scadenza: Non ha data di scadenza, ma si consiglia di consumare non oltre i 9 mesi dal momento della vendita.

Questa opzione vi permette di gustare immediatamente il sapore squisito e la qualità del puro prosciutto iberico, con fette tagliate a mano alla perfezione che preservano tutte le proprietà organolettiche del prosciutto intero.

Condizioni di conservazione: Questo prodotto deve essere conservato tra 2 e 7ºC e ha un Durata di vita di 365 giorniGarantiamo freschezza e qualità dal primo all'ultimo taglio. Ha una durata di conservazione di circa 3 mesi dalla raccolta.

Come goderselo

Per apprezzarne appieno il sapore:

• Servire in piatti caldi o vassoi gourmet

Perfetto per:

• Antipasti gourmet

• Tabelle di Prosciutti e formaggi iberici

• Toast e tapas

• Eventi e celebrazioni

Tecnico

• varietà: Prosciutto iberico 100% da animali alimentati a cereali

• Origine: Beher, Guijuelo, Castiglia e León

• Guarigione: 32-36 mesi

• Format: pezzo intero (circa 7,5–9 kg)

• Conservazione:Questo prodotto deve essere conservato tra 2 e 7 °C.

• Scadenza: controllare la data di confezionamento

• Allergeni: senza glutine

• Ingredienti: Prosciutto iberico 100% da esca, sale, zucchero, antiossidanti E-331iii, E-301; conservanti: E-252