Olio Extravergine di Oliva

Siamo il Paese che produce più Olio Extravergine di Oliva (EVO) al mondo, ma d'altronde non siamo i primi nelle vendite. È noto che l'Italia acquista il nostro EVOO da noi, per venderlo come Made in Italy. Anche se è legale, è etico?

È difficile capire che l'EVOO spagnolo non sia il grande riferimento mondiale. Anche se ogni volta che conosco di più il mercato, lo capisco meglio. E la risposta generica si basa su qualcosa di semplice come che gli italiani sono stati più veloci e intelligenti nel posizionarsi come marchio nazionale in Europa nel settore EVOO. Vi darò però qualche consiglio affinché possiate smascherare la vera origine dell'olio che acquistate in Europa.

Differenze tra olio d'oliva spagnolo e italiano

Le opzioni per l'olio extra vergine di oliva sono ampie e lo è anche la mancanza di conoscenza in molte occasioni dei marchi. Prima di tutto, è necessario spiegarlo La Spagna è il più grande produttore di EVOO al mondo, e abbiamo oli d'oliva molto diversi, con più di 200 diverse varietà di olive. L'olio d'oliva spagnolo è tipicamente di colore giallo dorato a causa del clima del paese. Il suo sapore è, in generale, più fruttato di quello del transalpino. La Spagna produce circa Il 45% delle olive mondiali, quasi la metà della capacità mondiale!!

L'olio d'oliva italiano è tipicamente di un verde più scuro e ha un sapore e un aroma più erbacei. L'Italia produce solo il 20% delle olive mondiali e, poiché la domanda di olio d'oliva italiano è così elevata, gli oli con etichette che dicono "Prodotti d'Italia" possono utilizzare olive di altri paesi. E più che probabile, è che è spagnolo, in un'alta percentuale.

Identificare il paese e la regione di origine

In Europa, c'è un'idea generale che il miglior EVOO sia italiano. È indubbiamente quello predominante, ma quello che i più non sanno è che non è lo stesso di quello che si mette in bottiglia”prodotto italiano“, a ciò sta anche la sua origine dell'olivo del suo interno. L'Italia ha bisogno di prodotti provenienti da diverse parti del mondo per imbottigliare la domanda che ha a livello internazionale.

Per identificare il zona di origine dell'olivoTi consiglio di cercare il iniziali del paese sul retro della bottiglia. Per esempio, ES per la Spagna e IT per l'Italia. E lì puoi vedere che la presenza dell'EVOO spagnolo "nell'ombra" è molto maggiore di quella che ha la Spagna come marchio.

E poiché i nostri EVOO hanno origini diverse, anche il sapore lo è. Per cosa chiamare un prodotto di origine spagnolo, come l'italiano, Mi sembra una frode etica, non legale, in piena regola. Con questo, non sto dicendo che l'EVO italiano non sia eccellente, ma piuttosto che questa pratica mi sembra aberrante e che ne siamo complici anche dalla Spagna.

En Prodotto in Spagna Gourmet Raccomandiamo che l'EVO provenga sempre dallo stesso posto, in questo caso da un mulino.

Cos'è un frantoio?

Un il frantoio è il luogo dove si lavora l'olio d'oliva. Il suo nome deriva dall'arabo e significa "luogo dove si spreme" che, in fondo, è quello che si fa per ottenere l'olio di oliva, cioè "spremere" le olive. Da questo concetto di spremitura nasce il discorso dell'olio di oliva vergine come "succo d'oliva" per essere stato ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici.

EVOO spagnolo, perdita di prestigio ed economico

Ma il problema va oltre una questione di prestigio, poiché, pur essendo uno dei maggiori produttori mondiali, prezzo a cui viene venduto il litro di olio d'oliva spagnolo rispetto a quello italiano, può essere la metà, cioè, otteniamo la metà dei profitti per un olio di migliore qualità. Inoltre, che vendiamo le nostre olive a paesi che successivamente confezionano e commercializzano in proprio, suppone il perdita di controllo su detto prodotto, nonché la possibilità di generare posti di lavoro locali.

Il problema peggiora quando si parla di oli d'oliva adulterati, che oltre ad essere etichettati con un'origine errata, sono stati mescolati con olive provenienti da paesi diversi, il che comporta la perdita di qualità del prodotto finale, pur non ponendo alcun tipo di rischio per la salute.

Questo implica che il consumatore finale pensa di pagare e di godere di un prodotto che in realtà non è tale, in cui includiamo gli stessi consumatori italiani, che loderanno l'alta qualità del prodotto nazionale, assaporando un olio d'oliva made in Spain.

Olio extra vergine di oliva spagnolo: il momento di conquistare il mondo

Per molti anni gli italiani si sono assicurati che il loro olio d'oliva fosse il migliore, questo ha fatto dimenticare il mercato spagnolo dell'olio d'oliva per un lungo periodo di tempo. In Spagna, la lotta per essere il leader nelle esportazioni di olio d'oliva va avanti da oltre 40 anni.

Il marchio dell'olio 'Italia' Il petrolio spagnolo è stato appropriato, nel corso degli anni. I paesi che fanno la maggior parte delle esportazioni di petrolio sono principalmente: Italia, Marocco, Grecia e Spagna.

Il nostro Paese è leader sia in termini di produzione che di esportazione di olio d'oliva. Mentre l'Italia è il maggior acquirente della produzione di olive spagnole. Si sa che per anni gli italiani sono stati i nostri acquirenti più diretti, ma i più sleali da quando hanno cambiato le etichette spagnole con etichette italiane.

È vero che l'Italia è il secondo produttore mondiale di olio d'oliva. Tuttavia, per esportare, ha bisogno che soddisfiamo la sua domanda internazionale. È lì che dobbiamo spingere, per conquistare direttamente i mercati, dal nostro punto di vista. marche spagnole, e non vendere il nostro oro liquido agli italiani, in modo che possano imbottigliarlo come loro prodotto. La Spagna ha saputo mantenere il primo posto nel mondo, poiché ha modernizzato il sistema di coltivazione, irrigazione e lavorazione delle colture, ottenendo che la produzione di olio sia stata in grado di moltiplicarsi quasi per tre. L'Italia, pur essendo il diretto concorrente dell'industria dell'olio d'oliva, è essenziale per la Spagna, poiché l'Italia importa le nostre eccedenze.

Per ribaltare la situazione, dobbiamo continuare lavorare molto di più sul marketing di ogni marchio e realizzare molte altre promozioni internazionali della categoria Äôve y EVOO Premium. Diffondere molto di più le diverse varietà spagnole di olive, che sono autoctone e diverse da quelle di altri paesi, e come dico sempre, investendo più denaro in noi stessi.

Oli Extra Vergine di Oliva in Made in Spain Gourmet

Il rapporto che abbiamo apprezzato con il nostro partner Questi ultimi tre anni ci hanno fornito molte informazioni per realizzare una radiografia della realtà piuttosto accurata, e la nostra scelta dei marchi con cui lavoriamo si è sempre basata sull'equilibrio tra prodotto eccellente, packaging atractivo, narrativa dei brand e delle persone che li gestiscono.

E siamo molto orgogliosi di commercializzare marchi che rappresentano la massima qualità di EVOO spagnolo. E poco a poco abbiamo trovato il nostro posto in Europa. Il nostro cliente è molto esigente e vuole il meglio, ma è ancora raro acquistare il nostro EVOO online, quindi informarlo che il miglior olio di oliva vergine è spagnolo è essenziale. E glielo farà fare fino alla fine dei nostri giorni.

Varietà di Arbequina come Set & Ros, Castillo del Señor, Mas Montseny, Clos Figueres o Miliunverd; Varietà picual come Rusdalia, Castillo de Canena, Pintarré o Sietemil; e varietà Empeltre come Salzysalz o Biocalaceite.

Sebbene non ci sia una linea comune da seguire, sappiamo che l'unico modo per avere successo è spiegare ogni giorno in modo professionale, onesto e trasparente che il L'olio extravergine di oliva spagnolo è semplicemente il migliore..

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