Il fiore del bene e del male
Uno dei nostri tesori gastronomici che viene valorizzato molto di più fuori dai nostri confini che in campagna. Fiore unico che finisce i piatti, fa meravigliosi risotti ... ha ancora il compito in sospeso di riuscire a casa. Ma per quanto riguarda l'esterno? Anche.
- Perché è chiamato il fiore del male?
- Perché si chiama il fiore del bene?
- Quali altri usi ha lo zafferano?
Lo zafferano si ottiene dal bellissimo fiore lilla crocus sativus , appartenente alla famiglia Iridacee, ed è usato per insaporire molti piatti, compresa la paella.
La raccolta avviene in autunno, ed è un processo che richiede una grande delicatezza. Consiste nell'estrazione dei tre pistilli rossi del fiore, che una volta essiccati formano lo zafferano.
Penso che sia chiaro il motivo per cui è un prodotto così costoso.
Per avere un'idea: ci vogliono più di 130.000 fiori per ottenere un chilo di zafferano Immagina il lavoro!
Perché è chiamato il fiore del male?
Dosi eccessive possono essere letali. Consumare più di 4 grammi di zafferano può causare gravi effetti e persino portare alla morte. Questo è qualcosa che non accade quando consumiamo lo zafferano negli alimenti. Ad esempio, per aromatizzare un piatto di paella, vengono utilizzati circa 0.120 grammi di zafferano.
Per ottenere l'avvelenamento da zafferano, dovremmo mangiare 30 piatti di paella!
Perché si chiama il fiore del bene?
Fin dall'antichità è un fiore noto per i suoi poteri curativi, in quanto ricco di vitamine A, C, vitamine del gruppo B e antiossidanti come i carotenoidi. Contiene inoltre sali minerali come potassio, magnesio, ferro, calcio, fosforo e manganese.
- Lo zafferano come antidepressivo
Gli arabi furono i primi a usare lo zafferano come antidepressivo, poiché ha dimostrato di avere la capacità di alleviare l'ansia e calmare i nervi.
- Lo zafferano come antinfiammatorio
Ha inoltre un'azione calmante ed è un ottimo stimolatore del sistema digerente, aumentando la produzione di succhi gastrici, biliari e facilitando la digestione.
- Lo zafferano come afrodisiaco
Nella mitologia greca, il dio Hermes ha attivato il desiderio sessuale con questo composto. Studi hanno dimostrato che il consumo di zafferano migliora la produzione di ormoni, e quindi aumenta il desiderio sessuale, oltre a proteggere il sistema riproduttivo.
- Zafferano contro il cattivo umore
L'effetto che il colore giallo produce nel nostro umore è spiegato dalla cromoterapia.
Quando osserviamo il colore giallo, si generano vibrazioni di colore che raggiungono l'ipotalamo producendo un effetto di benessere e buonumore.
Quali altri usi ha lo zafferano?
Nei trattamenti di bellezza
È un alleato per la pelle e i capelli. Può essere aggiunto in maschere per il viso, scrub e maschere per capelli.
Come colorante naturale
Ancora oggi i monaci buddisti si tingono le vesti con lo zafferano. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola, un po 'di sale e uno zafferano. Gli abiti risulteranno perfettamente tinti e atossici.
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