Descrizione
Casa Riera Ordeix, Fuet Extra “Bastonet” Gran Luxe
Scheda tecnica:
Il Fuet è un insaccato in budello naturale. Solitamente è ricoperto da un sottile strato di muffa bianca che gli conferisce quel sapore caratteristico. Si tratta di un prodotto naturale, intenso e gustoso realizzato con carne di maiale della migliore qualità che da quasi vent'anni fa parte dello squisito menù dei prodotti di Casa Riera Ordeix. Si riconosce per la sua classica forma a canna.
Ingredienti del Fuet bastonet Gran Luxe: Spalla e magro di suino, sale, pepe, destrosio, vino, estratto di rosmarino e conservante: nitrato di potassio. Può contenere tracce di solfiti.
Senza glutine e senza lattosio.
Produttore: Casa Riera Ordeix
Origine: Vic (Osona)
Informazioni nutrizionali:
- Valore energetico per 100 g di prodotto finale: 379 Kcal / 1579 Kj
- Grassi: 28 g
- Di cui saturi: 11 g
- Carboidrati: 3,6 g
- Di cui zuccheri: 1,2 g
- Proteine: 32 g
- Sale: 5 g
conservare in un luogo fresco e asciutto, anche se si consiglia di conservarlo in frigorifero a 7-9ºC
Una volta aperto, conservare in frigorifero.
Scadenza: 6-9 mesi.
Abbinamento Made in Spain Gourmet
El Fuet de Luxe Casa Riera Ordeix Si tratta di un insaccato di alta qualità, prodotto tradizionalmente in Catalogna, noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza delicata. Per abbinare questo delizioso fuet, vi suggerisco diverse opzioni che ne esaltano il sapore senza sopraffarlo:
Vini:
Vino rosso giovane o leggermente invecchiato: Un vino rosso fresco e con un leggero invecchiamento, come un Merlot o un Tempranillo, sarebbe un'ottima opzione. La sua acidità e le note fruttate completano la morbidezza del fuet senza appesantire il palato.
Vino bianco secco: A albariño o un Chardonnay Senza botte, può mettere in risalto le note di salumeria del fuet e conferire freschezza all'abbinamento.
Cervezza:
birra biondaUna birra chiara lager o pilsner offrirà freschezza e un piacevole contrasto con la consistenza del fuet.
Birra artigianale di frumentoAnche una birra di frumento leggermente fruttata e morbida è un'ottima scelta per bilanciare il sapore del fuet.
Formaggi:
Queso curato de doveja: Un formaggio di pecora stagionato o un manchego con un tocco di salinità completerà la morbidezza e i sapori del fuet.
Formaggio blu morbido: Se preferisci sapori più intensi, un formaggio erborinato morbido (come roquefort) creeranno un contrasto intrigante e delizioso.
Altri accompagnamenti:
noccioline: Mandorle o noci, che aggiungono un tocco di croccantezza e sapore all'impasto.
Frutta fresca o in scatola: Come le pere o le mele, per aggiungere un tocco di dolcezza che bilancia la salinità del fuet.
Il legittimo Fuet de Vic si basa sul metodo tradizionale per realizzare un prodotto molto gustoso.
Il Legittimo Fuet de Vic di Casa Riera Ordeix è realizzato seguendo la tradizione dell'azienda. In primo luogo viene scelta la carne suina della migliore qualità.
La carne selezionata viene sminuzzata, macinata, impastata e condita con sale marino e pepe nero. Quando la carne è stagionata, viene fatta riposare, insaccata in budello naturale e legata.
Il processo di essiccazione del Legitimate Fuet de Vic di Casa Riera Ordeix avviene in modo controllato e può richiedere fino a tre settimane.
La forma della collana, caratteristica di Casa Riera Ordeix
Il Legitimate Fuet de Vic di Casa Riera Ordeix è riconosciuto per il suo sapore, aroma e colore, ma anche per la sua classica forma a collana o bastoncino (1,2 m) che gli conferisce personalità.
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Israel Romero -
È una salsiccia di alta qualità; consiglio diverse opzioni che ne esaltano il sapore senza sovrastarlo:
Abbinato a un vino rosso giovane o leggermente invecchiato, sarebbe un'ottima scelta. La sua acidità e le note fruttate completano la morbidezza del fuet senza sopraffare il palato.