101,70€
Bottiglia da 75 cl
Il cava Alta Alella Mirgin è uno spumante biologico di Guarda Superior Reserva Brut Nature. 100% pigiato e vinificato nella proprietà Alta Alella.
L'espressione della freschezza come nuovo modo di intendere il cava.
L'aggiornamento del Metodo Tradizionale con il classico taglio catalano.
Frutta e struttura, il tutto con finezza. Un cava premium di cui essere orgogliosi.
En Prodotto in Spagna Gourmet Selezioniamo sempre solo il meglio della nostra gastronomia.
Cava Alta Alella MIRGIN, Riserva Biologica
Amore per il cava biologico
“Sito Qualificato Valcirera”
La cantina ha recuperato viti che hanno più di sessant'anni e ha piantato varietà tradizionali come Pansa Blanca e Mataró. Tutto questo senza perdere l'impegno per la qualità e l'unicità, come certificato dal riconoscimento di uno dei suoi appezzamenti con la categoria più Premium nel settore del cava: “Paraje Calificado”, il che significa che è un prodotto unico, il risultato di uno speciale luogo e nello specifico di un vigneto e di un'azienda agricola che, per la sua ubicazione e le caratteristiche del terroir, è diversa dal resto.
Produttore completo
All'inizio del 2022, la famiglia Pujol-Busquets ha ricevuto il sigillo di qualità Elaborador Integral della DO Cava, che riconosce i produttori che producono i loro vini al 100% nella proprietà – pressatura e vinificazione –, garanzia di tracciabilità del prodotto.
Scheda tecnica:
Cantina: Alta Alella (Barcellona)
DO Cava
Varietà: Pansa blanca (Xarel.lo, Macabeu e Parellada
Gradazione: 12% vol.
Allevamento: Affinamento minimo di 20 mesi nelle sue cantine sotterranee
La sua bollicina è fine e il suo colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si intrecciano delicate note di agrumi (scorza di limone e pompelmo) e aromi di tenere mandorle. Al palato è leggero e fresco, caratterizzato da un netto ricordo di frutta bianca. Grazie all'affinamento sui lieviti si percepiscono note di pasticceria e pasta di pane salata. Una bollicina ben integrata ne accentua il carattere delicato e ne esalta la mineralità (gesso e sale). Nonostante il suo prolungato invecchiamento, il suo carattere è piuttosto fresco e si presenta vestito da diversi strati di frutta.
| vista | Giallo paglierino / Riflessi verdognoli / Bollicine fini |
| Naso | Aromi fruttati / Frutta bianca / Mandorla giovane |
| Bocca | Leggero / Fresco / Aromi fruttati / Croccante / Frutta bianca / Note di pasticceria / Finale gradevole / Lungo / Delicato |
Temperatura di servizio: 8º C
Accoppiamento
Partiamo dal presupposto che può essere assunto in qualsiasi momento, in qualsiasi momento, sempre. Da solo o accompagnando i momenti unici della tua vita.
Particolarmente indicato con capesante, frutti di mare, foie mi cuit, prosciutto 100% ghianda, quasi con quello che vogliamo.
| peso | 9 kg |
|---|
Uno stile di vita
Una famiglia legata alla viticoltura. Josep Maria e Cristina hanno dedicato tutta la loro vita alla cultura del vino e del cava. Le loro figlie, Mireia e Georgina, sono cresciute circondate da vigneti, uva, annate e bottiglie. Lo portano dentro. Conoscenza, passione, perseveranza e dedizione. Uno stile di vita. E ora sono loro che iniziano a gestire l’azienda.
Un modo per comprendere il vino e il cava in modo responsabile, ma senza lasciare da parte il divertimento, l'innovazione e l'impegno verso le nuove tendenze. Si impegnano per l'ambiente per offrire un prodotto all'avanguardia. Rispettare il territorio per offrire una nuova esperienza.
Godetevi il momento e il paesaggio.
Fondata dal 1991 nella tenuta Can Genís Noucentista, ad Alella, a soli 15 minuti da Barcellona, l'azienda vinicola si è sempre basata sull'agricoltura biologica certificata, creando un ecosistema in armonia con la flora e la fauna autoctone.
Alta Alella si trova in una posizione privilegiata, sulle colline vicino al Mar Mediterraneo, che le conferisce un microclima unico con influenza marina. La vicinanza al mare e la tipologia del terreno (prevalentemente calcareo) creano un terroir ideale per la coltivazione della vite, che si riflette nella freschezza, mineralità ed eleganza dei suoi vini.
Cantina Alta Alella è un'azienda vinicola che unisce la tradizione vitivinicola della regione con un approccio moderno e sostenibile. I suoi vini, soprattutto Cavas y vini fermi, riflettono la qualità e la purezza del terroir di Alella, e il loro impegno per l'ambiente e la viticoltura biologica rende i loro prodotti ancora più speciali. Se hai l'opportunità di visitare la cantina, è un'esperienza utile, sia per gli amanti del vino che per coloro che amano la bellezza del paesaggio mediterraneo.
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