Cepón, Anibal de Otero, vino rosso (6 unità)

Descrizione

Il Cepón 2020 È un vino da vigneto prodotto dalla cantina Aníbal de Otero, situata a Villafranca del Bierzo, León. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Mencía provenienti da viti centenarie allevate ad alberello nella proprietà El Cepón, situata a 500 metri sul livello del mare, con orientamento nord-sud e sotto l'influenza di un clima mediterraneo-continentale. L’agricoltura praticata è biologica, seguendo metodi tradizionali. ​

Questo vino riflette l'impegno di Aníbal de Otero verso una viticoltura artigianale e sostenibile, offrendo un'espressione autentica ed elegante della Mencía del Bierzo.

Vragazze 

Piccoli appezzamenti con età media superiore ai 130 anni. Agricoltura artigianale sostenibile nel massimo rispetto dell’ambiente. Raccolta manuale in cassette da 18-20 chili.

Spavimenti

Argilla, sabbia, ardesia e ciottoli. Sottobosco, fiori selvatici e piante aromatiche.

Crienza

20 mesi in botti di rovere francese semi-nuove.

ANiente: 2020

Scheda tecnica:

Cantina: Aníbal de Otero

FARE Bierzo

Varietà: 100% viti secolari di Mencía

Gradazione: 14,5% vol.

Produzione 1.200 bottiglie.

Contenuto alcolico 14%; Acidità totale: 5,8 g/l; Acidità volatile: 0,41 g/; Zuccheri residui: 1,3 gr/l; pH: 3,53

Note di degustazione:

Visualizza:

Colore rosso ciliegia intenso.
Intensi aromi varietali dell'uva Mencía, dominati da frutti rossi (ciliegia e cassis) e frutti neri (prugna), con toni di origano ed erbe selvatiche. Note affumicate e speziate (cocco e vaniglia) conferite dal legno di quercia sullo sfondo.
Naso:

Presenta profumi intensi di frutti rossi e neri, come ciliegia e mora, che evolvono verso note di confettura. Sono presenti anche note balsamiche di macchia mediterranea, mentolo e liquirizia, che si intensificano con l'aerazione, raggiungendo sfumature di muschio e fragranze floreali.

Bocca:

Palato potente ed equilibrato, tannini molto levigati, di grande persistenza e finale ricco di sensazioni aromatiche persistenti.
Al palato è potente ed equilibrato, con tannini molto levigati, grande persistenza e un finale ricco di sensazioni aromatiche persistenti.

Abbinamento consigliato da Made in Spain Gourmet

Stufati, pesci grassi, carni rosse e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18º-20º

Con il passare del tempo può formarsi un sedimento naturale di sostanze coloranti o tartrati, segno inequivocabile di purezza e integrità. Evolverà positivamente in bottiglia nei prossimi 10 anni. Conservare in un luogo fresco (12º – 14º C) e buio, in posizione orizzontale.