Noi di Made in Spain Gourmet sappiamo che l'eccellenza non è un dettaglio, è uno stile di vita. Ecco perché oggi vi presentiamo un prodotto che unisce tradizione, passione e tecnica artigianale: L' Quaglia disossata in salsa De la Cueva, direttamente da Ciudad Real, il cuore della Castiglia-La Mancia. Un piatto che non si mangia e basta, ma che si sperimenta e si sente in ogni boccone.
Ogni barattolo contiene quattro quaglie disossate a mano con una precisione che solo l'amore per la cucina può raggiungere. Allevate a Ciudad Real, le quaglie De la Cueva sono accuratamente selezionate per garantire la massima succosità e una consistenza delicata. Cotte lentamente in un salsa all'aglio, cipolla, aceto e spezie, ogni pezzo diventa un piccolo tesoro gourmet.
Loro Gli ingredienti sono semplici e deliziosi: Quaglia, cipolla, aglio, aceto,
Spezie e sale selezionati
Ricetta per quaglie disossate
- Aprire il barattolo e versare la quaglia e il suo sugo in una padella a fuoco basso.
- Riscaldare lentamente in modo che gli aromi si intensifichino e la carne mantenga tutta la sua succosità.
- Servire su un letto di insalata fresca: rucola, valerianella e noci, oppure accompagnare con legumi stufati, come lenticchie o ceci.
- Aggiungi un thread di olio extravergine di oliva e guarnire con erbe fresche come timo o salvia.
- Facoltativo: un tocco di marmellata o riduzione di vino per un contrasto dolce-salato che arricchisce l'esperienza.
Abbinamento consigliato:
- Garnacha de Aragón o giovane Rioja: note fruttate e speziate che completano la morbidezza della quaglia.
- Pinot Noir: eleganza e leggerezza, perfetto se la salsa presenta sfumature erbacee o leggermente acide.
- Amontillado, (freddo 12–14 °C): esalta i piatti piccanti senza ridurne l'intensità.
De la Cueva Fine Foods
Patrick de la Cueva ha viaggiato più di 40 paesi come esperto di zafferano, imparando a valorizzare ogni ingrediente e processo culinario. Con questa esperienza, ha deciso di creare Dalla Grotta Fine Food, un marchio che rispetta la tradizione e la passione dei piccoli produttori spagnoli. Ogni prodotto è una storia di dedizione, qualità e autenticità, dalla selezione delle materie prime al tocco finale in tavola. Per Patrick, conoscere ogni fase del processo è importante quanto apprezzare il risultato finale, perché solo così può garantire che ogni prodotto sia davvero eccezionale.
La quaglia disossata in salsa De la Cueva non è solo un piatto: è un viaggio sensoriale nella Castiglia-La Mancia, un omaggio alla pazienza, al rispetto per gli ingredienti e all'amore per l'autenticità. Ogni boccone è un'esperienza gourmet che emoziona, pronti da condividere a tavola e trasformare ogni pasto in un ricordo indimenticabile.
I Più Venduti
- Caviale Beluga, Caviale Tibetano
- Riso Nero, A Fuego di Quique Dacosta
- Olio Extra Vergine di Oliva Manzanilla Cacereña, Jacoliva
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AUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.
