Come scegliere un olio EVOO premium
Continuiamo nella nostra ricerca per mettere l'EVOO Premium spagnolo al posto che gli spetta. Ed è che il nostro olio extra vergine di oliva, il nostro oro liquido, merita il posto migliore nell'olimpo degli oli d'oliva. Per meriti propri. Ma data una tale varietà di EVOO, quale scegliere e perché? Ti aiutiamo un po 'di più in modo che la prossima volta tu possa scegliere l'olio extravergine di oliva spagnolo al 100% con più conoscenza.
- Il colore dell'Olio Extra Vergine di Oliva
- L'aroma di EVOO
- Come viene prodotto EVOO
- Infinità di varietà tra i nostri EVOO
- La densità di un EVOO
- Il gusto di EVOO
- La confezione EVOO
- Quanto EVOO consumi e per cosa lo usi?
- Guarda l'etichetta del prodotto
- Per quanto tempo deve essere consumato EVOO?
- EVOO Prodotto in Spagna
- I nostri consigli
Sappiamo che hai bisogno di informazioni di base per sapere come scegliere un olio d'oliva che soddisfi le tue esigenze e i tuoi gusti. Bene, ecco alcuni dei suggerimenti che Prodotto in Spagna Gourmet Vuole condividerti prima di fare un acquisto con la testa.
Il colore dell'Olio Extra Vergine di Oliva
Questo consiglio è molto utile perché molti marchi vogliono convincervi con il colore dell'olio, ma non è rilevante per la sua qualità. Al massimo, può dirvi di quale varietà stiamo parlando, ma poco di più. È importante ricordare che, nelle degustazioni, vengono utilizzati bicchieri blu o rossi, quindi il colore non è un fattore determinante. Ad esempio, se parliamo di EVOO Premium, stiamo parlando di un olio raccolto durante la raccolta precoce. Ovvero, Tutto ciò che si ottiene dalle olive raccolte appena cambiano colore dal verde al viola, poiché il suo colore è naturalmente più verde, ed è un olio di qualità superiore.
L'aroma di EVOO
Dovrebbe puzzare di olio? Questa è una delle cose più affascinanti che il EVOO PremiumQuando lo sentiamo, pensiamo ad aromi di pomodori a diversi stadi di maturazione, erba fresca, carciofi o banane, solo per citarne alcuni. Questi indicano che provengono da un frutto sano e freschissimo. Per fare due esempi di due delle varietà più rappresentative della Spagna, l'Arbequina è particolarmente fruttata, morbida e aromatica, con sentori di carciofo ed erba fresca, che danno origine a un olio morbido, perfetto per condire a freddo.
E il picual, che ha un aroma erbaceo come la foglia di olivo, l'erba o il pomodoro, ha caratteristiche note amare e tocchi piccanti.
Suggerimenti su come scegliere un EVOO Premium di Made in Spain Gourmet
Come viene prodotto EVOO
A partire dall'uso di olive sane e in perfetto stato, vengono raccolti dagli ulivi, spesso in modo naturale, trasportati, stoccati e conservati a basse temperature in modo che non perdano il loro aroma naturale.
In base all'elaborazione è inoltre fondamentale sapere se si tratta di un olio biologico che non usa additivi o sostanze chimiche per realizzarlo, o che li usa. In questo caso, dobbiamo dire che l'olio EVO non biologico continua ad avere caratteristiche altamente raccomandate per la nostra salute e ciò che fanno i pesticidi e i fertilizzanti è proteggere l'albero da molti pericoli naturali come mosche e altri pericoli. Quello biologico, non essendo trattato, può dare molta meno produzione e non sempre garantisce una qualità o un sapore inferiore.
Infinità di varietà tra i nostri EVOO
Ci sono più di 270 varietà di olive in Spagna, e la maggior parte di esse può essere utilizzata per fare un olio eccellente, sano e pronto da mangiare. Ovviamente ognuna ha sfumature diverse come gusto, odore e colore che le differenziano le une dalle altre. È anche importante distinguere tra oli monovarietali, cioè prodotti da una sola varietà di oliva, e coupage, dove due o più varietà vengono mescolate e danno origine a nuovi sapori.
La densità di un EVOO
Molto semplice, maggiore è la densità dell'EVO, maggiore sarà la qualità del prodotto.
Il gusto di EVOO
Una delle caratteristiche comuni dell'olio d'oliva è il suo contenuto di antiossidanti e quindi di polifenoli. Questi polifenoli contribuiscono al retrogusto, che, una volta deglutito, produce leggere note di amaro e piccante. A seconda della varietà, il piccante e l'amaro possono essere più o meno intensi. L'olio di Arbequina è uno dei meno amari e solitamente solo leggermente piccante, e questi attributi non sono così pronunciati nel suo caso, rispetto ad altre varietà come la Picual, che sono più corpose e intense. In questo senso, è anche interessante valutare la piccantezza e il tipo di sapore che meglio si adatta alle proprie preferenze personali.
La confezione EVOO
Le bottiglie o le lattine di vetro sono considerate un contenitore più appropriato per preservare meglio le proprietà di EVOO rispetto ai contenitori di plastica. Idealmente, il contenitore dell'olio dovrebbe essere opaco o, se è trasparente, andare con una custodia chiusa, per rallentare l'ossidazione dell'olio dovuta alla sua esposizione alla luce.
Quanto EVOO consumi e per cosa lo usi?
Non tutti gli oli d'oliva hanno le stesse prestazioni, quindi è importante sapere per cosa lo utilizzerai. E quindi sapere quale varietà è più adatta e quale no. Per esempio lui EVOO Picual è più adatto per la cottura ad alte temperature e Arbequina è più consigliato per le ricette crude o preparazioni dolciarie.
Guarda l'etichetta del prodotto
Essenziale. perché il l'etichetta di un olio di oliva vergine può darti un'idea della sua qualità, se dice “estrazione a freddo” È stato preparato a temperatura inferiore a 27°C, come da normativa.
Inoltre, l' l'etichetta rivela aspetti come la data di raccolta, il luogo, l'imballaggio e se è stato coltivato e spremuto da un piccolo agricoltore. Puoi cercare un olio extravergine di oliva con DOP, ovvero, “denominazione di origine protetta”, che aggiungono sempre un ulteriore tassello alla qualità di questo olio d'oliva.
Per quanto tempo deve essere consumato EVOO?
Con il tempo, gli oli perdono le loro proprietà principali, come gli antiossidanti. Per scegliere un buon olio d'oliva, consigliamo di attendere dai 12 ai 16 mesi dalla data di raccolta. In questo modo, consumerete un prodotto di stagione che conserva tutte le sue proprietà.
EVOO Prodotto in Spagna
Se vuoi assicurarti che la bottiglia o la lattina di EVOO sia di origine spagnola e di un marchio spagnolo, guarda sempre l'etichetta. Il codice a barre deve iniziare con 84, che è il numero della Spagna. Diciamo questo perché ci sono molti oli italiani che non sono italiani al 100%, ma sono miscelati con varietà, anche spagnole.
Gli oli sono come i vini. L'olio d'oliva, se è di una varietà diversa, è come se provenisse da un altro tipo di uva. Pertanto, hanno sfumature, sapori e consistenze diverse. Per esempio; puoi utilizzare quelli meno fruttati che resistono meglio alle alte temperature per cuocere i cibi e friggerli e puoi acquistare un EVOO Premium di qualità per il consumo freddo.
Il grado di acidità è solo un dato della sua elaborazione biochimica, ma non della sua qualità. Tuttavia, gli EVOO Premium sono compresi tra 0,1 e 0,2 gradi. Anche se potrebbero per legge raggiungere lo 0,8.
Un prezzo più alto non è sempre sinonimo di maggiore qualità. Come in tutti i settori, il prezzo di a EVOO Premium è dato da molti fattori, tra cui spicca il valore del brand, il confezione, i premi ricevuti e naturalmente la qualità del prodotto finale. In Prodotto in Spagna Gourmet Garantiamo che tutti i nostri EVOO sono stati testati come eccellenti rappresentanti della categoria di Oli Premium. E la fascia di prezzo è ampia. Così ognuno può trovare il prodotto che si adatta alle proprie esigenze. La cosa più importante è che acquisti salute per il tuo corpo.
