Sebbene i prodotti in scatola continuino a rappresentare un'alternativa economica per molte persone, questa pratica è scomparsa da tempo. Sono diventati una prelibatezza a pieno titolo e l'offerta di conserve buongustaio, non smette di crescere... in meglio. Tra i pesci, oggi puntiamo tutto sul rosso, come se fossimo sulla roulette del grande Casinò di Montecarlo.
Tra le nostre preferenze spicca il tonno rosso della Baia di Cadice. Niente a che fare con lui estremità gialla o tonno pinna gialla. Questo tonno ha un colore rossastro molto particolare, che lo rende speciale, ma la sua consistenza e il suo sapore lo rendono un must tra i migliori prodotti gourmet della Spagna.
- Ventresca di tonno rosso selvatico della Conservera de Tarifa
- Tarantello di tonno rosso selvatico in scatola di Tarifa
- Ventresca di tonno rosso dell'Almadraba di El Ronqueo
- Tarantelo di tonno rosso dell'Almadraba di El Ronqueo
Abbiamo scoperto che si può pescare in due modi: con l'almadraba, cioè i pescherecci circondano i tonni con le reti e poco a poco restringono il cerchio, con i sommozzatori in mezzo, e vengono catturati con l'amo. E l'altro modo, più tradizionale, è con una canna da pesca, con la quale si imprime con cura una leggera scossa sul tonno, che lo fa perire, diremmo, in modo più dolce, se possibile.
Sono ancora molto sconosciuti al grande pubblico, anche se i buoni buongustai sanno già riconoscerli, rendendoli uno dei nostri prodotti più venduti. Ti consigliamo di provarli il prima possibile e noterai che sono semplicemente unici. La Spagna, la nostra amata Spagna, continua a offrirci tesori di incalcolabile valore e incomparabili.
Vediamo se li godiamo tutti in questa vita
Perché il Made in Spain è Qualità
Ventresca di tonno rosso selvatico in olio d'oliva, Conservera de Tarifa
Ventresca di tonno rosso selvatico della Conservera de Tarifa
Il miglior sapore del mare, viene da Prodotto in Spagna Gourmet casa. La pancia È una delle parti migliori del tonno, a metà strada tra il magro e il grasso. Essendo la parte con il più alto contenuto di grassi insaturi (omega 3), è anche il taglio più rosa e tenero del tonno, senza dubbio il miglior tonno del mondo. Come molti altri prodotti spagnoli, non ne apprezziamo l'altissimo valore.
Tarantelo di tonno rosso selvatico in olio d'oliva, Conservera de Tarifa
Tarantello di tonno rosso selvatico in scatola di Tarifa
Con una percentuale di grasso leggermente inferiore a quella della pancia (semi-grasso), il tarantello È caratterizzato dal suo aspetto rossastro, dalla sua carnosità e dal suo sapore spettacolare. L'olio d'oliva utilizzato come rivestimento fornisce acido oleico. La combinazione di entrambi i fattori si traduce in un alimento straordinariamente benefico per la salute. E nelle insalate, raggiunge un livello qualitativo spettacolare. L'abbinamento con buoni vini bianchi è l'ideale.
Ventresca di tonno rosso di Almadraba in EVOO biologico. il russare
Ventresca di tonno rosso dell'Almadraba di El Ronqueo
La parte più apprezzata gastronomicamente del tonno rosso regala un sapore delicato e fine al momento della degustazione. pancia Dalla consistenza gelatinosa, la conservazione in olio extravergine di oliva biologico eleva questo pesce al massimo livello di eccellenza, e lo apprezzerete per la sua eccezionale qualità. Consigliamo di abbinarlo a un buon sherry, come Manzanilla o Jerez.
Tarantelo di tonno rosso di Almadraba in EVOO biologico. il russare
Tarantelo di tonno rosso dell'Almadraba di El Ronqueo
Versatilità e sapore sono ciò che offre la parte grassa più perfetta del tonno rosso, presentata in questa conserva. Il Ronqueo, condito con olio extravergine di oliva biologico. Il perfetto "oro liquido" accompagna questo pesce Almadraba tradizionale e di alta qualità, pescato al largo di Barbate (Cadice). Vini bianchi spagnoli, tutti eccellenti, sono disponibili sul nostro sito web.
