Conserve Gourmet
Chi non è mai tornato a casa e, dopo una giornata faticosa, non ha dovuto iniziare a cucinare? Non ne abbiamo voglia, ma abbiamo fame. E non vogliamo mangiare qualsiasi cosa, perché una cosa è non avere voglia di cucinare, un'altra è non prendersi cura di sé. Beh, in Prodotto in Spagna Gourmet, non è solo una risorsa per semplificare un pasto, ma anche un modo diverso per continuare a gustare i nostri migliori prodotti, senza sentirsi come se si fosse traditi. Cozze marinate, vongole, cannolicchi in salamoia, ventresca di bonito in olio d'oliva, carciofi, olive, acciughe, frutta, ecc. non hanno equivalenti culinari; sono prodotti gastronomici a sé stanti. Inoltre, in Spagna, sappiamo cogliere il meglio dei nostri mari e dei nostri campi meglio di chiunque altro. Che si tratti di frutti di mare, pesce, verdure, frutta o persino pollame, quando c'è qualcosa di veramente sublime, lo mettiamo in scatola e lo conserviamo per stupire familiari e amici durante le vacanze.
In Spagna consideriamo l'inscatolamento come un'autentica forma di alta cucina. E sempre più persone li stanno scoprendo e fanno parte delle loro esigenze gastronomiche. Qui vi proponiamo alcune delle nostre meravigliose conserve che troverete nel nostro negozio gourmet online.
Perché Made in Spain è Qualità.
- Cozze Origine Galizia
- Carciofo biologico di Tudela
- Cockles, lascia che sia di Noia, per favore
- Acciughe di Santoña, il paradiso delle acciughe
- I nostri consigli
Cozze Origine Galizia
Una cozza fresca al vapore non ha nulla a che fare con un'altra che ha trascorso diversi mesi in una lattina. Infatti, i veri buongustai tengono conto anche del tempo di inscatolamento della cozza per sapere quando raggiunge la sua pienezza, dopo sei o venti mesi dall'inscatolamento. Quello che ti è chiaro è che la sua origine deve essere la Galizia. Questo non è negoziabile perché c'è una grande differenza con il resto grazie al privilegio delle correnti atlantiche che bagnano le sue coste, nella Ría de Arosa. Cozze, olio, aceto, spezie e sale, è la formula magica di Cozze di Conservas Nosa.
Preparato secondo tradizione, fresco e 100% fatto a mano, nei mesi da ottobre a dicembre, quando è nel suo momento migliore.
Cozze Origine Galizia
Carciofo biologico di Tudela
E pensare che da piccola li odiavo!! Probabilmente appartengo a una generazione che non sapeva come spiegare i benefici delle verdure, specialmente quelle in scatola. Ma ci sono persone come Patrick de la Cueva che non gli hanno impedito di trovare una formula per conservare tutto il sapore del meglio carciofo di TudelaNavarra, colta al suo apice per essere gustata in mille modi. Il suo segreto: candita in olio extravergine di oliva, un mix di varietà Picual e Arbequina di De la Cueva. Mantiene la sua consistenza e il suo sapore... oh mio Dio, che sapore. Superiore.
Carciofo biologico di Tudela
Cockles, lascia che sia di Noia, per favore
Le vongole, semplicemente aperte su una piastra molto calda e con qualche goccia di limone o un soffritto di aglio, sono deliziose. Ma dove raggiunge il grado di squisitezza è il packaging. L'origine è molto importante, e deve essere di Noia, le Rías Baixas, l'Oasi del cardo. Ci sono altre vongole al mondo, ma mi spiace non siano le migliori. E offriamo solo il meglio della Spagna. All'apertura consigliamo di condirli con qualche goccia di aceto, come lo sherry Lustau, poche gocce che donano loro un profumo ed un'eleganza che, assaggiandoli, ti fa sentire di essere su quelle meravigliose coste frastagliate della Galizia . A proposito, il brodo che usano è meraviglioso e l'abbinamento con l'aceto lo rende una salsa unica. Ancora Nosa in scatola Sa scegliere una per una le vongole e le elabora a mano. Che dimensioni, che consistenza! Squisito.
Cockles, lascia che sia di Noia, per favore
Acciughe di Santoña, il paradiso delle acciughe
E se parliamo di oasi, cosa possiamo dire di Santoña, in Cantabria? La capitale mondiale dell' acciuga. Sono i più gustosi e ricercati sul mercato. Dopo la sua cattura sulla costa cantabrica. La sua preparazione è artigianale ed eseguita con pazienza, perché prima di metterli nelle conserve vengono lasciati salare per 12-15 mesi. Vengono pescate in primavera e poste lombo per lombo, a mano, in ogni barattolo. Tutto un lavoro artigianale che si nota all'assaggio. La loro carnosità è unica e possono essere consumati da soli con qualche goccia di olio extravergine di oliva o in un'insalata Premium.
Acciughe di Santoña, il paradiso delle acciughe
