Epicerie Bene

Quando cerchi luoghi fisici in Francia dove i prodotti gastronomici spagnoli sono ben posizionati, ti rendi conto che c'è molto lavoro da fare. È scandaloso che nel 2023 ci sia così tanto da fare. Ma alcuni di noi hanno già deciso di cambiarlo.

Situazione strana: siamo un mercato comune e non sembra

Non è facile scrivere questo articolo cercando di sintetizzare tutte le informazioni e l'esperienza che abbiamo maturato negli ultimi tre anni nel mercato gastronomico. Da un lato continuiamo a scoprire, giorno dopo giorno, progetti di brand e persone eccellenti, impeccabili, che hanno un solo problema, che sono molto poco conosciute e per questo vengono valorizzate in modo così ingiusto (vale a dire, vengono sottovalutate , sia in Spagna che all'estero). E d'altra parte, sappiamo sempre di più sui diversi mercati internazionali. Come sapete, nella fase in cui ci troviamo siamo più concentrati sull'Europa e hanno tutti un comune denominatore: la maggior parte marche spagnole Quali sono per noi i punti di riferimento gourmet della Spagna. E perché? Ah!! È la domanda che continuiamo a porci, perché, a dire il vero, ancora non lo so. Siamo nell'Unione Europea dal 1986, quando ci siamo uniti al Portogallo, e tutto è stato vantaggioso: zero dazi doganali, libera circolazione di persone e merci, nessuna imposta sul valore aggiunto (IVA intracomunitaria), insomma, un vero colpo di fortuna per aggiungere qualche milione di potenziali nuovi clienti al vostro database. E soprattutto, sono tutti innamorati della Spagna, una percentuale significativa dei quali ha avuto il piacere e la fortuna di sceglierci per visitarci e scoprire la nostra cultura e, naturalmente, la nostra gastronomia. Beh, se viaggiate per l'Europa, non possiamo dire che troviate i nostri prodotti ovunque; anzi, il contrario.

La Francia, il nostro primo mercato… sei sicuro?

Amo la Francia, lo ammetto, ho sempre professato una profonda ammirazione per la sua cultura, la sua lingua e la sua gastronomia, ovviamente. Ho molti legami con il paese francese e anche con persone che possono darci la loro sincera valutazione della Spagna e della nostra gastronomia. E sono loro che ci hanno spinto di più a sviluppare il nostro business nel loro Paese.

Abbiamo molti legami, e ci sono persone che hanno iniziato il loro viaggio gourmet in Francia molti anni fa, non lo contesto, ma dopo aver fatto uno studio approfondito dei negozi gastronomia, Epicerie Bene, che vendono prodotti gastronomici spagnoli in Francia, posso solo dire una cosa: ma dove siamo?

Troviamo negozi specializzati in prodotti spagnoli e devo dire che la qualità di molti di essi è più che discutibile. Scusa, sarà spagnolo, ma non è gourmet. Possono essere conserve di marchi spagnoli, ma il loro interno non lo è. Vini e spumanti con prezzi intorno ai 10-15€ (massimo), lattine di olive che sono largamente consumate nei supermercati del nostro Paese come riferimento... insomma un vero disastro.

Mancanza di strategia di fascia alta per sedurli

Ci presentiamo così nella Mecca dell'alta cucina mondiale? Al pubblico più esigente, e che abbiamo alla nostra portata, non capisco come non siamo meglio rappresentati.

Ciò accade per due motivi: in primo luogo, perché il prodotto spagnolo medio è buono e può essere venduto a basso costo (a causa della mancanza di valore del marchio e di packaging, ovviamente) e in secondo luogo, perché la nostra presenza come negozi specializzati in prodotti spagnoli è molto scarsa, rispetto agli innumerevoli negozi dedicati all'Italia.

Questo è un problema importante per la Spagna, perché da un lato non investe nei suoi marchi all'estero e dall'altro non incoraggia gli imprenditori francesi a creare spazi gastronomici che abbiano come unica fonte di vendita i nostri prodotti gourmet.

Negozi gourmet internazionali, dove siamo meglio rappresentati

Dove ho visto il nostro spazio che ci meritiamo (ammetto che ci sono degli ottimi negozi, ma si possono quasi contare sulle dita di una mano), è in Epicerie Bene che sono globali, vale a dire che raccolgono un po' del meglio del mondo gourmet. Tuttavia, il nostro ruolo è ancora molto relativo, siamo forti nei salumi, in alcuni oli e olive, nelle spezie e in alcuni formaggi. Ma mi mancano molto le conserve di prima qualità che abbiamo in Spagna, sia di pesce che di crostacei Galizia, Asturie, Cantabria e Paesi Baschi, come quelli del sud, come quelli di Cadice o Huelva, così come le infinite opzioni di EVOO (olio extra vergine di oliva), con cui potremmo "spazzare" il resto dei paesi.

Non in qualità, ci sono ottimi oli in tutto il bacino del Mediterraneo), ma in qualità/quantità e multivarietà delle olive. La somma dei 9 paesi che compongono i primi 10 produttori mondiali non è in grado di produrre ciò che noi da soli, ed è molto difficile per me vedere una presenza spagnola dominante nei negozi gourmet francesi.

Rimane ancora molto lavoro di comunicazione. Quella che l'Italia ha fatto di più e meglio (perché può essere supportata dai suoi infiniti negozi monotematici transalpini.

Made in Spain Gourmet: il tuo negozio di fiducia

Come ho detto prima, se non lavoriamo più insieme, alcuni di noi riusciranno ad avere successo, sulla base di tanto lavoro che nessuno dimentica, ma il nostro marchio Spagna Gourmet, NO. Quindi investiamo molto di più in Francia e seduciamo i francesi con il meglio della Spagna. Promuoviamo i migliori prodotti, spieghiamo le loro origini, le loro singolarità, e consigliamo come abbinarli al meglio. Più informazioni condividiamo, più diventeremo vicini.

Questo è ciò che i nostri clienti francesi pretendono e apprezzano. Perché chi è abituato ai prodotti gourmet desidera lo stesso livello dei nostri prodotti gourmet spagnoli... e anche nei negozi gourmet. Prodotto in Spagna Gourmet si sentono a proprio agio perché spieghiamo tutto, tutto ciò che possiamo pensare su ogni prodotto e ogni marchio con cui lavoriamo (presentiamo i proprietari, li rendiamo più vicini, più accessibili) e lo leggono in francese. E se hai domande, puoi chiamarci, inviare e-mail o whatsapp, perché rispondiamo in francese.

Se vuoi convincere e trasmettere credibilità, che porta alla fiducia, sii empatico e offri un servizio al cliente. Servizio clienti gourmet, mostra il suo volto e difende con passione e professionalità perché abbiamo scelto questi prodotti gastronomici spagnoli.

Siamo molto orgogliosi dei nostri clienti francesi, abbiamo persino un ambasciatore del marchio a Parigi, Ignazio Losada, uno spagnolo che vive a Parigi da molti anni, e ciò che apprezza di più di noi è sia la nostra qualità e varietà di prodotti che il servizio personalizzato che offriamo. Ma ne vogliamo molti di più, cari amici francesi, vi aspettiamo qui.

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