Potremmo dire che è il fiore all'occhiello dei nostri prodotti gourmet. Per quello che siamo più riconosciuti a livello internazionale. Eppure, scegliamo solo i migliori prodotti dai migliori maiali. Prodotti iberici spagnoli, un dono della dehesa.
Un regalo per la penisola iberica
Salsicce e prosciutti di suino Razza iberica al 100%. sono come borse Chanel, prodotti unici che non consentono a nessuna copia di togliere loro il reale valore.
Il maiale è ciò che mangia, e ovviamente lo è anche la sua carne. Quando è in montanera, quello è il periodo dell'ingrasso nel campo (quello che viene chiamato il prateria), avere un premio che gli altri maiali non hanno la fortuna di goderne, un piccolo dono del cielo, e che la natura offre loro, un tesoro del nostro campo: il ghianda. Scende dalle querce da sughero e dai lecci per lasciarli in balia di questi magnifici esemplari, affinché possano assaporarli e gustarli. In questo momento, i maiali possono percorrere una media di 14 km al giorno visitando la dehesa.
La grande differenza nel gusto della carne che è stata alimentata con e senza ghiande è abissale (soprattutto quando si hanno provati entrambi i tipi non c'è più margine di errore per differenziarli), ma anche nella venatura del il prosciutto o il filetto è il suo sigillo di identità e qualità. Dobbiamo essere chiari sul fatto che il prosciutto iberico al 100% non è sempre È quello con più grano. Devi sapere quali sono le vene di a Prosciutto iberico 100% di ghianda.
I prodotti iberici spagnoli, in Made in Spain Gourmet, solo razza iberica al 100%.
Il tuo grasso è molto sano
Anche se a volte può essere meno facile per l'occhio differenziare, poiché le striature si possono trovare anche nei maiali incrociati con il Duroc, entrambi hanno infiltrazioni di grasso nei muscoli. Sarebbe un argomento diverso aprofumo e sapore di ogni prodotto. Pertanto, non dovremmo solo mantenere la parte visiva. Questa sarebbe una delle caratteristiche che servono a differenziare un prosciutto iberico da a Duroco. Essendo uno degli aspetti che rendono l'iberico più attraente per chi ama questa prelibatezza. Il consumo di questo frutto conferisce al prosciutto qualità organolettiche straordinarie. Proprio come l'olio extravergine di oliva.
Pertanto, possiamo affermare che le vene nell'iberico sono sottili strisce bianche di grasso intervallate dalla magra della coscia del maiale. Sono infiltrazioni di grasso generate tra le fibre muscolari. Il infiltrazioni di grasso che danno origine alle vene iberiche sono un segnale che fa una differenza di sapore abbastanza evidente.
“Il prosciutto iberico di ghianda è uno dei prodotti più apprezzati della gastronomia spagnola. Monorigine e gusto sublime.”
Queste infiltrazioni nei maiali iberici al 100% sono più fini. La sua origine è nell'esercizio quotidiano che fanno. Questi animali sono allevati in libertà alla ricerca del loro cibo. Il grasso si infiltra più facilmente nelle tue carni, le strisce sono più sottili. Il alimentación è un segno ancora più distintivo e prezioso per la qualità di questo grasso.
Non sono nato in jabugo, ma i miei genitori sono di una città molto vicina, Calane, dove l'ingrasso dei maiali iberici è una tradizione da generazioni. Sono cresciuto con l'Iberian e il mio amore per questi prodotti è profondo, soprattutto perché la loro elaborazione è così eccitante perché sai che è necessario un team ben sincronizzato ed equilibrato affinché il prodotto finale risultante sia eccellente: è la somma di, suino, cibo, clima, essiccazione e stagionatura. Questi sono gli ingredienti di alcuni sublimi prodotti iberici e poi, naturalmente, in aggiunta, ci sono le mani dell'uomo, che devono essere artigiane e appassionate di ciò che fanno per realizzare un gioiello iberico.
Adoro il prosciutto iberico al 100%, ma anche i lombi iberici, i chorizos e le salsicce sono eccezionali. E anche altamente raccomandato per la salute e il benessere grazie alla sua composizione. Un punto di riferimento della dieta mediterranea. La ghianda e i pascoli naturali della dehesa ci forniscono alti livelli di acidi grassi benefici per il nostro organismo.
I vantaggi dell'iberico
- Riduce colesterolo e trigliceridi
- Ricco di sostanze antiossidanti (riduce le malattie cardiovascolari)
- Fonte di proteine
- Fonte di minerali: ferro, zinco, fosforo, potassio, magnesio e selenio.
- Ottima fonte di vitamine: B1, B2, B6 e B12
Abbiamo trionfato in Europa con il iberico, fino a quando Offriamo solo il meglio, e sempre con tutti i certificati che lo garantiscono.
Sentire dall'Italia, ad esempio, che il loro prosciutto è buono, ma che è lontano anni luce dal nostro prosciutto, e che si emozionano ogni volta che lo gustano, ti dice molto del suo vero valore.
Lavoriamo insieme per sviluppare il nostro atrio Buongustaio spagnolo!!
Persone impegnate per la terra e con grandi prodotti in Spagna, le abbiamo da vendere, è tempo di più unione con una visione a lungo termine e con una gestione basata sui Valori Umani: condivisione di conoscenza e sviluppo. Questo ci renderà imbattibili.
Ora godiamoci una tapas iberica con un buon vino di Jerez, O cava premium.
