Conservificio Tarifa

Con oltre 100 anni di storia, è una delle aziende conserviere più tradizionali e iconiche della Spagna. Fondata nella città di Tarifa, questa azienda a conduzione familiare ha mantenuto i suoi metodi di produzione artigianali e l'impegno per la qualità per oltre un secolo, diventando un punto di riferimento nel settore delle conserve ittiche. Uno dei nostri partner di Made in Spain Gourmet.

Oltre un secolo alla ricerca dell'eccellenza

Il Mar Mediterraneo che bagna la costa di Cadice è uno dei tesori che forniscono gioielli degustati in tutto il mondo. Paesi come il Giappone non saprebbero trovare un tonno rosso migliore di quello pescato in questa parte del Mediterraneo.

Il marchio Conservificio Tarifa È il risultato dell'unione di La Tarifeña e Marina Real, e oggi è l'azienda di conserve ittiche più tradizionale e artigianale che esiste nella provincia di Cadice. Migliorare l'esperienza esterna (packaging), intraprendere l'espansione internazionale, e che il pubblico è sempre più esigente in termini di immagine. Continua ad essere prodotto nella stessa fabbrica di 100 anni fa, mantenendo la consueta cura artigianale.

Sono stati in grado di aggiungere conoscenze, esperienza e eccellenza, mantenendo lo spirito tradizionale e familiare, che generazione dopo generazione, da più di 100 anni, hanno mantenuto il lavoro e la dedizione all'inscatolamento del pesce.

E hanno quel sigillo che è inconfondibile Prodotto in Spagna Gourmet, l'impegno in un processo di produzione artigianale e un trattato sulla pesca esclusivamente manuale, che comporta una percentuale maggiore di posti di lavoro. E inoltre, tempi di preparazione più lunghi. Ciò garantisce comunque l'eccellenza e la purezza del prodotto. Noi, un'azienda a conduzione familiare che valorizza la qualità e i prodotti realizzati con amore e tradizione, ci uniamo a loro nel condividere tonno, melva e sgombro dal Mediterraneo al mondo.

I prodotti di Conservificio Tarifa Sono molto apprezzati in Spagna e a livello internazionale per la loro qualità e il sapore autentico, rendendoli un punto fermo per tapas, pasti gourmet e appassionati di cucina che desiderano assaporare i sapori costieri spagnoli. Il marchio privilegia pratiche sostenibili e metodi tradizionali, dando vita a un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente.

Passione e tradizione, senza rinunciare alla massima qualità

Fin dalla sua nascita, Conservera de Tarifa si è distinta per alcuni punti fondamentali che la caratterizzano e la rendono uno di quei marchi che portiamo con orgoglio e grande soddisfazione.

Tecniche di pesca sostenibili: Soprattutto l'utilizzo dell'Almadraba, un'antica tecnica di pesca che risale all'epoca dei Fenici, utilizzata per catturare il tonno rosso in modo sostenibile e rispettoso dell'ecosistema marino.

Produzione artigianale: Ogni prodotto viene lavorato artigianalmente, dalla selezione e pulizia del pesce fino al suo confezionamento, garantendo la conservazione del sapore e della freschezza.

Focus sui prodotti locali: I prodotti tipici includono tonno rosso, sgombro, sardine e acciughe, pescati nelle ricche acque dello Stretto di Gibilterra e inscatolati con oli d'oliva di alta qualità e marinate speciali.

L'impegno di Conservera de Tarifa per tradizione e sostenibilità ha permesso ai suoi prodotti di mantenere una qualità eccezionale e di essere riconosciuti nel mercato gourmet di tutto il mondo. Questo connubio tra storia, artigianalità e rispetto per l’ambiente rimane la chiave del suo successo dopo più di un secolo.

Come si pesca il tonno rosso?

Le vedette avevano il compito di avvertire dell'arrivo del tonno dai fari. Oggi, questa storia fa parte dell'eredità di Tarifa, del suo prodotto, del suo territorio, della sua gente. La flotta che ci rifornisce opera al largo di Tarifa. Con le sue forti correnti, il cibo abbondante e la temperatura perfetta, è uno dei posti migliori al mondo per la cattura del tonno rosso selvatico.

Conservera de Tarifa è un rinomato marchio spagnolo con sede a Tarifa, Spagna, specializzato in frutti di mare in scatola di alta qualità. Situata lungo la costa meridionale della Spagna, Conservera de Tarifa sfrutta la ricca vita marina locale del Mediterraneo e dell'Atlantico, utilizzando metodi artigianali tradizionali per produrre conserve di pesce gourmet.

Questa è la nostra selezione su Made in Spain Gourmet

tonno rosso (tarantello y pancia): Noto per la sua consistenza tenera e il sapore ricco, il suo aspetto rossastro, la sua carnosità e il suo gusto spettacolare. L'olio d'oliva utilizzato come liquido di rivestimento fornisce acido oleico. La combinazione di entrambi si traduce in un alimento straordinariamente benefico per la salute.

Sgombro Confezionato a mano e spesso sott'olio d'oliva o altre marinate, lo sgombro è una scelta popolare per il suo sapore e la sua consistenza intensi.

tronco di tonno: Conserva artigianale ottenuta da tronchi di tonno mediterraneo pregiato, selezionati e dalla polpa soda, rossa e gustosa. È molto apprezzata in Giappone, dove è conosciuta come katsuo, nome che ha dato origine al genere Katsuwomus pelamis. Immersa in olio d'oliva, ne preserva la consistenza e il sapore. Una prelibatezza da gustare ogni giorno in ricette salutari.

Melva Canutera dall'Andalusia: Filetti interi di lombi di melva canutera puliti, di dimensioni uniformi e disposti ordinatamente nel contenitore. I filetti sono di colore biancastro. Aroma e sapore intensi e gradevoli, caratteristici di questa specie di pesce. Pasta compatta e consistente, che si distingue per la delicatezza e l'assenza di grassi.

Conserve Artigianali uova di sgombro Mediterraneo meridionale di prima qualità della fabbrica di conserve di Tarifa, immerso nell'olio d'oliva per preservarne tutto il sapore. Un vero gastronomia da gustare su un cracker per completare un'insalata.

La bottarga di sgombro si presenta avvolta da una pregiata membrana naturale e morbida. L'olio d'oliva utilizzato come liquido di copertura conferisce un sapore più intenso rispetto all'olio di girasole, che si apprezza se abbinato ad altri cibi, esaltandone così il suo straordinario sapore.

Godere della qualità di ciò che il nostro Mar Mediterraneo può regalarci è ora molto semplice con la selezione Prodotto in Spagna Gourmet, ovunque tu sia.