Come spesso accade con gli straordinari e infiniti prodotti gourmet che abbiamo in Spagna, oggi vi presento lo sgombro, un pesce poco costoso rispetto ad altri che condividono il Mar Mediterraneo, come il tonno fregata o il tonno rosso. Ma ha un sapore meraviglioso.

Lo sgombro mediterraneo in scatola è una prelibatezza sottovalutata! E guardate, è un pesce molto carino, con dei bellissimi colori blu. Ma è al suo meglio se conservato, con l'olio d'oliva che ricopre i suoi filetti uniformi e saporiti.

Ecco alcuni fatti interessanti e pratici su di lei:

Cos'è lo sgombro in scatola?

Si tratta dello sgombro (noto anche come scomber, sgombri (in inglese) generalmente pescato nel Mediterraneo e conservato in olio d'oliva, olio di girasole o anche al naturale. Assomiglia alla sardina, ma è solitamente più grande e ha un sapore leggermente più intenso.

Perché il Mediterraneo è speciale?

  • Qualità del pesceLe acque del Mediterraneo tendono a conferire allo sgombro un sapore più delicato e una consistenza più soda.
  • Metodo di pesca sostenibileMolti marchi mediterranei utilizzano tecniche più tradizionali e sostenibili.
  • produzione artigianaleAlcune aziende conserviere nel sud della Spagna prestano molta cura al processo di cottura e inscatolamento.

 Come puoi mangiarlo?

  • Direttamente dalla lattina con una spruzzata di limone
  • In insalata con pomodoro, uovo sodo e olive
  • Su pane tostato con avocado
  • In pasta con olio d'oliva, aglio e peperoncino
  • O addirittura sushi fatto in casa!

Benefici

Come tutti i pesci grassi, sono molto sani e altamente consigliati nella nostra dieta; sono essenziali.

  • Ricca di omega-3
  • Buona fonte di proteina
  • Contiene vitamina D e B12

Sgombro andaluso della fabbrica di conserve di Tarifa

Se cercate sgombri in scatola di qualità superiore, la Spagna offre un'ampia gamma di conserve gourmet che si distinguono per il loro sapore, la preparazione artigianale e l'origine sostenibile. La nostra scelta è La fabbrica di conserve di Tarifa.

Sgombro in scatola dal Conservificio Tarifa Si tratta di un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato a Tarifa (Cadice) con oltre un secolo di tradizione conserviera. Il suo processo produttivo è caratterizzato dall'accurata selezione dello sgombro pescato nel Mediterraneo, dalla pulitura manuale dei filetti e dalla loro ordinata sistemazione nella confezione. Sono conservati in olio extravergine di oliva, che ne esalta il sapore e apporta benefici nutrizionali. Questi filetti hanno una consistenza liscia e compatta, un colore bianco grigiastro e il sapore caratteristico del pesce azzurro.

Varietà disponibili presso il negozio Made in Spain

Nel nostro negozio Negozio Made in Spain, Vi offriamo lo sgombro della Conservera de Tarifa in due presentazioni in scatola:

Sgombro andaluso in olio d'oliva (250 g): Ideale per tapas, con filetti puliti e di dimensioni uniformi.

Uova di sgombro in olio d'oliva (120 g): Considerato una prelibatezza, ideale come antipasto o per arricchire piatti come pasta o riso.

Idee di degustazione

Puoi gustare lo sgombro da la fabbrica di conserve di Tarifa in vari modi:

  • Su pane tostato: Accompagnato da peperoni arrostiti e un filo d'olio d'oliva
  • In insalata: Con pomodoro, uovo sodo e olive.
  • In pasta: Mescolato con olio d'oliva, aglio e peperoncino.
  • Come antipastoServito direttamente dalla lattina con un pizzico di limone

Come potete vedere, è una prelibatezza così facile da gustare tutto l'anno che non dovreste perdervela. Abbiamo sempre un paio di scatolette di sgombro nella mia dispensa perché è sempre il protagonista delle mie insalate.

 

Israel Romero, CEO di Made in Spain GourmetAUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.