Il romano di Can Bas
Come tutto ciò che è fatto all'interno del Gruppo Pere Ventura, il perseguimento dell'eccellenza, è l'obiettivo principale da raggiungere.
Pietro Ventura è una delle aziende più selezionate del Penedés (Barcellona), sinonimo di eleganza, stile ed esclusività, e con una vocazione eminentemente internazionale, di conseguenza, sono già presenti in più di 50 paesi, dove esportano oltre il 90% della loro produzione.
Il marchio Can Bas identifica i vini del Penedés e il dominio del vino, risale al 1668.
La sua immagine è diversa, originale e unica e offre un'immagine inimitabile che parla da sé del prodotto e dei valori che lo ispirano: qualità, eleganza, distinzione ed esclusività. Onestamente, siamo molto orgogliosi di condividere la filosofia e il buon gusto per fare le cose in modo squisito. Siamo convinti che i suoi prodotti saranno presto riconosciuti in tutto il mondo. E con Prodotto in Spagna Gourmet certo che lo otterrai.
L'uva con cui è fatto La Romana Provengono da un vecchio vigneto di Xarel lo con una bassa resa, anche se sono esigenti in termini di cure. Il suo nome deriva dalle vestigia romane che si trovano nei suoi dintorni: la Via Augusta, e la lussuosa villa cresciuta in epoca imperiale. una vigna, La Romana, che oggi è madre e marchio di un vino terroir molto speciale.
Forse più di ogni altro, bianco La Romana riflette come Can Bas pensare e fare i propri vini: Storia, terroir, rispetto, contemporaneità, eccellenza...
La Romana Non è un vino chiuso. Non è un vino che si può ripetere ogni anno, poiché la sua personalità rimanda sempre al xarel lo vendemmiato in quel vigneto ricco di resti romani. Tuttavia, questo non ci impedisce di abbinarlo a una delle varietà bianche di Can Bas. Il vino ottenuto dal taglio del Chardonnay dell' xarel lo della vigna La Romana si traduce in: un bianco cremoso, intenso, lungo, nobile e interessante.
Alla vista si presenta con un giallo trasparente, caldo, senza stridore. Al naso apprezziamo un giusto connubio tra frutta a grappolo e sentori di bosco provenienti dal bosco di querce. Quando passa in bocca, sorprende: l'ingresso è leggero, la consistenza gradevole, i profumi consistenti e la sua persistenza richiama alla memoria.
La Romana Si abbina molto bene con ostriche, crostacei e pesce bianco (merluzzo, orata, megrim, nasello, coda di rospo, branzino, ombrina, orata, sogliola e rombo).
Elaborazione
Vendemmia e selezione manuale in vigna e successivamente al tavolo di selezione. Le uve vengono caricate in cassette e refrigerate per 24 ore a circa 10°C. Slittamento per evitare note erbacee e amare. Pressatura soffice con basse rese. Fermentazione delle diverse varietà separatamente a 15ºC. Parte del mosto risultante dal coupage delle due varietà viene fatto fermentare in botti di rovere francese da 500 litri per sei mesi per aumentare la complessità del vino. Le brocche di argilla vengono utilizzate anche durante il processo di invecchiamento e fermentazione.
È una scoperta che abbiamo incontrato nel 2020, e da allora, la nostra Amanti del made in Spagna, soprattutto gli internazionali, si divertono e quindi lo acquistano da noi molto spesso tramite il nostro sito web. Te lo portiamo a casa e tu devi solo godertelo.
