Burro di latte di pecora, Calaveruela

Informazioni su Calaveruela

La qualità dei formaggi spagnoli è eccezionale, che Calaveruela potrebbe dire sono nell'Olimpo. La famiglia Naranjo produce da 3 generazioni prodotti caseari con lo stesso sigillo con cura e massimo rispetto.

Il latte del loro bestiame contiene il sapore dei pascoli e dei frutti del pascolo di Cordova (a nord della regione) ed è ciò che fa sì che le loro elaborazioni abbiano i ricordi della stagione in cui vengono munti. Come materia prima, è una garanzia da avere come Intendiamo l'artigianato alimentare come la bandiera del territorio: concentra paesaggio e contadini in un unico alimento.

Calaveruela ha il sapore dei pascoli e della dehesa, che sono alla base dell'alimentazione delle sue pecore, nell'azienda agricola Monte Olivete, nella Valle del Guadiato, terra di Fuente Obejuna, nel nord della provincia di Córdoba, con un clima, flora e paesaggio che ti fanno godere la tua dedizione.

Ad esempio, mungono le pecore in un modo, cioè ottengono latte con caratteristiche e proprietà che si trasmettono ai loro formaggi e yogurt creati nel caseificio, situato a 3 km dall'azienda agricola, dove producono formaggi a latte crudo di pecora, yogurt e Burro.

MadeinSpain è rimasta colpita dalla qualità di tutti i suoi prodotti e dalla sensibilità in ciascuno di essi. Tutti, proprio tutti, hanno qualcosa di diverso dagli altri, e di certo ci siamo appassionati fin dal primo momento. Sono sicuramente un punto debole!! Il suo vero segreto: l'amore che mettono in quello che fanno.