Abbinamenti con il vino

Per godere di un buon abbinamento è molto importante tenere conto della materia prima e che in Prodotto in Spagna Gourmet Ne teniamo conto. Oggi vi suggeriamo quattro abbinamenti per armonizzare i vostri salumi, tutti realizzati con carne di maiale di ottima qualità.

Egli prosciutto iberico di ghianda Possiamo consumarlo in innumerevoli occasioni. Come tapa di prosciutto appena affettato per un aperitivo, come spuntino in un buon panino, accompagnato da uova fritte... Decidi tu come e quando mangiarlo.

Il prosciutto di qualità differisce dal resto in quanto ha beta infiltrati di grasso che forniscono aromi di frutta secca e anche erbacei. Questo dipende dall'alimentazione del maiale.

Un prosciutto di qualità è ad esempio il Prosciutto di ghianda intenso 100% iberico. Enrique Tomás. Un prosciutto caratterizzato dalla sua intensità e dal sapore amichevole con un tocco affumicato. Senza dubbio, un tocco che ti piace molto, pensato per il tuo comfort e divertimento.

Abbinamenti da 10: un vino per ogni iberico

Anche se quello che viene in mente per primo, sicuramente sarà abbinato a un vino rosso. Opterò per un cava come il Pere Ventura Annata 2015 Brut. Uno spumante penetrante, vigoroso, raffinato e profondo. Questo è un cava ampio, intenso e robusto, di gran lunga. Cremoso, vellutato al tatto e bollicine dalla consistenza molto, molto fine.

Abbinamenti da 10: un vino per ogni iberico

Il salchichón, come il Piccolo contadino Salchichón Casa Riera Ordeix, poiché ha sfumature speziate, si abbina perfettamente a un vino bianco di corpo sufficiente come il Garnacha blanca VEGA VELLA Garnacha bianca, un vino prodotto con Grenache bianco al 100%. Di colore giallo paglierino con leggere iridescenze verdoline, complesso, con profumi di frutta bianca, agrumi e note floreali. Al palato è untuoso con grande volume al palato.

El Salchichón de Payés di Casa Riera Ordeix È un prodotto naturale dal gusto unico e diverso che mescola tradizione e innovazione gastronomica. Nasce nel 1995 dalla voglia di portare il tradizionale salchichón a tutti i commensali. Si distingue per il suo sapore, il suo spessore e il suo colore.

Come il chorizo iberico di ghiande Chorizo Maldonado Campagna extra di bellota iberica al 100% ha un sapore molto potente, quindi hai bisogno di un partner da abbinare. Qualità 100% iberica alimentata con ghiande. Il Chorizo Maldonado 100% Iberico Bellota è un prodotto dal gusto spettacolare. Insaccato in budello naturale e stagionato per circa 90-120 giorni con l'aria di montagna della Sierra de San Pedro. Rosso intenso e brillante al taglio e con profumi che evocano i sapori più tradizionali. Un vero prodotto di gastronomia spagnola.

Per questo chorizo ho optato per un vino rosso corposo come il Rioja Fincas de Ganuza Reserva, 2015, vino rosso. un vino realizzato con 90% Tempranillo, 10% Graciano. Rosso ciliegia con uno strato molto buono, molto coperto e luminoso.

Al naso è intenso, complesso ed elegante, con aromi di frutti rossi e confetture. In bocca setoso e persistente.

Il lombo iberico, come il Lombata iberica di ghianda 100% Maldonado piegata con i suoi toni affumicati si abbina a vini fortificati come il Palo Cortado come il Palo Cortado di Jerez Cayetano del Pino y Cia. La solera di questo vino è composta da sole 22 botti che vengono affinate nella cantina che Cayetano del Pino ha a Jerez de la Frontera. Colore oro antico brillante con riflessi ambrati. Molto pulito e vivo. Delicato e deciso, spiccano note di frutta secca che ricordano la sua fase biologica. Molto amichevole al palato, si distingue per la sua rotondità e morbidezza. È un vino molto glicerico. Con un finale molto lungo, ha un tocco amaro nel retrogusto che lascia un palato molto pulito.

El Lombata iberica di ghianda 100% Maldonado piegata Ha un processo di elaborazione artigianale. Praticamente privo di grasso esterno, marinato con spezie, condimenti e additivi autorizzati, insaccato in budello naturale, che ha subito un adeguato periodo di stagionatura

Ora non resta che prendere posto, stappare una bottiglia di vino e accompagnarla con un buon piatto di 100% iberico Prodotto in Spagna Gourmet.