cozze galiziane

Un prodotto che senza dubbio ci ha sorpreso per la sua qualità e per la sua differenziazione dagli altri. MadeinSpain.store scommettere su Nosa Arousa in scatola, un gruppo di produttori galiziani che da 30 anni realizza un tesoro unico, un prodotto veramente gourmet che ci appartiene e che ora è ancora più vicino a casa.

Qualità extra sconosciuta

La Spagna ha diversi luoghi dove si possono produrre le cozze, Galizia e Catalogna sono due di quei posti.  Oceano Atlantico y Mar Mediterraneo rispettivamente. Flussi diversi, nutrienti diversi, prodotti diversi. Non diremo che quelli che si verificano in il delta del fiume Ebro a Tarragona sono di qualità inferiore, sono semplicemente diversi. Tuttavia, per noi, in MadeinSpain.store, ci piace di più la varietà prodotta nelle zattere galiziane, e merita di essere nella categoria dei Prodotti gastronomici spagnoli premium che intendiamo proiettare nel mondo. La ribeira cozza (Galizia), grazie alla sua posizione geografica, ha una resa in carne garantita, che lo rende un prodotto di qualità extra, sia per dimensione, consistenza e infine per il suo sapore eccellente e ineguagliabile. E conosciamo molte aziende che si dedicano alla produzione di cozze in scatola in Galizia, ma con tutto il rispetto, non avevamo conosciuto una qualità così superiore alle altre. Nessuna possibilità di appello.

Ci ricorda il prosciutto, nel caso ci siano molte aziende che si dedicano alla sua stagionatura, ma sarebbe necessario conoscere le origini dei suini. Ebbene, a proposito di cozze, succede la stessa cosa. Possiamo dire e assicurare che quelli di Le Conservas Nosa Arousa, sono prodotte al 100% in Galizia.

Conservas Nosa Arousa, un'azienda particolare

Ma partiamo dalle origini, Nosa Arousa in scatola, è una società galiziana situata nella zona di Ribeira, sulla costa occidentale di La Coruna. Possiede uno dei porti di pesca costiera più importanti d'Europa, e dove la coltivazione dei mitili è senza dubbio il tesoro che queste parti hanno donato alla natura. E 'composto da un gruppo di amici (misti tra loro, playmaker e battitori di crostacei), che portano con sé un numero non trascurabile di 30 anni pescando e lavorando nel settore del mare, veri lavoratori del mare, che sanno che per produrre il miglior prodotto bisogna lavorare molto. E poiché per loro l'ossessione è ottenere il miglior prodotto possibile, quindi, con più di 3.000 vassoi a tua disposizione nell'Atlantico, in particolare nella migliore zona di Ria de Arousa, uno dei più apprezzati per la sua posizione geografica e per la naturale ricezione dei nutrienti dalle correnti atlantiche, in balia delle maree, producono una cozza di qualità extra, tenera e carnosa, che fino a quando non l'abbiamo provata non pensavamo si potesse ottenere una tale qualità di prodotto finale.

Prodotto galiziano al 100%

Attenzione a questo fatto che non è banale. Non è lo stesso prodotto in Galizia come è prodotto in Galizia. Il primo è di facile comprensione, è nato in Galizia, ed è catturato in Galizia. Ma elaborato ... non garantisce più che sia prodotto in Galizia, sebbene si conservi che sia prodotto in Galizia. Sottile ma decisiva la differenza. La prima garantisce che l'intero processo si svolga in Galizia. Il secondo può portare le cozze da altre parti della Spagna e del mondo, quindi la sua identità è assolutamente persa e la qualità non è più la stessa. Questo è senza dubbio l'aspetto che sottolineiamo di più, l'origine determina tutto, e quella di Nosa Arousa in scatola È galiziano al 100% durante tutto il suo processo.

Il segreto del suo sapore: la sua elaborazione coccolata

Ed è che dopo aver estratto le migliori cozze, pensiamo che tutto sia finito? Abbiamo percorso solo una piccola parte del percorso. Occorre fare il salto finale, quello della differenziazione. Perché se nessuno li batte in qualità extra, e nemmeno la loro elaborazione. È molto importante farlo fresco, in meno di 24 ore dopo essere stato raccolto dalle vaschette, dove riposano pazientemente durante tutto l'anno fino a quando vengono raccolti durante i mesi di da ottobre a dicembre, in base alla sua posizione e all'ingrasso. La sua estrazione viene effettuata nel momento in cui la cozza ha più grasso, poiché in questo modo il suo sapore sarà il migliore possibile. E le impurità vengono estratte, capello per capello, fino a quando non vengono preparate per la macerazione.

Successivamente, deve essere bagnato nella salsa, nella sua marinata, ed è qui che Don Luis Sanchez, vincitore ANFACO (l'associazione di imprese private che rappresenta il cluster marittimo e alimentare), a le migliori cozze in scatola degli ultimi anni, fatto a mano con il suo olio extravergine di oliva, alloro e paprika dell'orto e aceto, tutti condimenti naturali e senza additivi, di altissima qualità. Un altro dei punti di differenziazione rispetto al resto, e poi, ovviamente, l'affetto e le coccole per quanto si fa.

Il risultato è un prodotto finale con una presentazione unica. Quando apri una lattina di Nosa Arousa in scatola, nota subito che sei in un'altra dimensione. Il colore della marinata, quel rosso arancio vivo e brillante grazie all'olio extravergine che è stato opportunamente macerato con più olio che aceto, molta concorrenza fa il contrario, per uccidere il sapore della cozza e quindi confondere la sua origine. La perfetta disposizione di ogni cozza, e poi il suo volume e la sua carnosità ... un altro pianeta.

Distribuzione esclusiva

De Edizione limitata, li rende un file conserve gourmetPoiché si basa semplicemente sulla produzione che può essere effettuata ogni anno, le cozze non vengono fornite da altre zone, né dalla Galizia, né da altre parti del mondo. Quell'origine, dalla Ría de Arousa, garantisce la sua identità galiziana al 100%, condito con la sua elaborazione totalmente artigianale, alla vecchia maniera. Per questo motivo la loro distribuzione del prodotto è molto speciale, vogliono che sia effettuata da persone che credono nel prodotto autentico, della massima qualità, e in questo modo è molto più facile riacquistare. Sopra MadeinSpain.store che cosa abbiamo Solo il meglio, Abbiamo l'onore di commercializzarlo e con l'obiettivo che sia conosciuto e riconosciuto in tutto il mondo.

Quando lo provi, non ne vuoi un altro, dico in prima persona che ho imparato cos'è una vera cozza galiziana al 100%, senza dubbio, la migliore del mondo.