Il mercato gourmet spagnolo

Prodotto in Spagna Gourmet ha condotto uno studio sul mercato gourmet europeo e la Spagna non ne esce particolarmente bene.

La storia narra che la Spagna abbia avuto un ruolo di primo piano nella costruzione dell'Europa, essendo da alcuni secoli una delle potenze più rispettate di tutto il vecchio continente. Ma poiché stavamo perdendo la nostra posizione di dominio territoriale, perdevamo anche importanza in quello che era il commercio intracomunitario. E purtroppo questa tendenza non ha smesso di crescere, ma nel senso negativo del termine.

Italia e Francia sono ancora i Re d'Europa

Per tutto il XX secolo, dove è iniziata la corsa alla conquista dei diversi mercati gastronomici del mondo, sono stati due i paesi mediterranei che hanno sempre preceduto gli altri: Francia e Italia.

E non solo nella vecchia Europa, ma hanno conquistato altri continenti, nei quali stiamo ancora aspettando: come l'America o l'Asia.

Un esempio offensivo e chiarificatore: in una serie come Boardwalk Empire, ispirata al Nord America degli anni '20 del secolo scorso, dove cominciava con "Prohibition", la classe benestante della East Coast di New York e Atlantic City, prendevano ... Moet Chandon !!! Oggi nel 2021 è ancora una chimera pensare a lui Catalano Premium Cava come sostituto dello Champagne. Ma non siamo molto per il compito di accorciare le distanze.

L'olio extra vergine di oliva spagnolo ha una forte concorrenza in Italia, ma non perché la sua produzione sia simile alla nostra e la sua qualità sia superiore a quella della Spagna, ma perché la sua posizione in Europa è semplicemente molto più alta. E soprattutto, una quantità significativa del suo olio EVO esportato nel nostro continente è di... origine spagnola !! Sì sì, è spagnolo. Se la bottiglia contiene il 12% di olio italiano (sebbene il restante 88% sia spagnolo) è consentito etichettarlo come olio italiano. Frode, diciamo che è politica. Ma se vogliamo che la situazione venga invertita, dovremo essere noi a vendere il nostro olio direttamente al mercato europeo, come la Spagna.

Made in Spain Gourmet: esperienza propria e diretta

Gestiamo il sito Web da ottobre 2020, un anno per fare il punto sul nostro viaggio come unico negozio online spagnolo che vende esclusivamente prodotti gourmet spagnoli. E dobbiamo dire che siamo molto soddisfatti di ciò che abbiamo ottenuto finora. Ordini giornalieri dalla Spagna e dall'Europa, clienti abituali e che siamo il tuo riferimento nel mondo gourmet.

Se possiamo definire in una frase ciò che ci ha reso un negozio di successo è il ignoranza dell'alta qualità spagnola.

C'è un sacco di prodotti gourmet spagnoli in Europa, ma disorganizzati e disorganizzati, siamo sempre stigmatizzati come prodotti economici, sempre. E non pensiamo a confrontarci con gli italiani e i francesi, perché la percezione che i loro prodotti siano sempre migliori, fa sì che i loro prezzi non si possano discutere, e sì, invece, i nostri quando sono alti senza conoscere il prodotto .

Il prodotto gourmet spagnolo non è noto all'esterno e il suo prezzo è diffidente

Quello che abbiamo notato di più in Europa, nelle conversazioni con potenziali clienti che sono diventati clienti dopo aver parlato con noi, è che i marchi spagnoli semplicemente non si conoscono. E questo genera sfiducia in termini di prezzi. Perché la nostra qualità è messa in discussione rispetto a prodotti comparabili con altri paesi mediterranei (Italia e Francia) a causa della loro ignoranza, e il consumatore tende a non scegliere il prodotto spagnolo. Bisogna fare molto più sforzo per spiegare la sua qualità e il suo track record, e anche se siamo persuasivi e insistenti, non sempre vinciamo. Inoltre, alcuni ci dicono che siamo pazzi a vendere a quei prezzi (a proposito, concordati direttamente con i produttori spagnoli), perché il prodotto spagnolo è sempre più economico. Continuiamo a portare questo fardello sulle nostre spalle.

Nel settore dove è più evidente è nei vini. Parole come Rioja o Ribera del Duero, Priorat, Birzo, Alvariño o Penedes, in Europa non sono potenti come Borgogna, Bordeaux o Barolo. E anche se quando si conoscono i vini spagnoli si ripete, e in modo ricorrente, ci vuole molto tempo per guadagnare un posto nell'élite continentale.

E naturalmente, senza conoscenza, gli ordini di vino sono scarsi, sebbene il potenziale sia enorme.

Senza investimento nel marchio non esisti

Mi dispiace sembrare, in primo luogo, molto energico e, in secondo luogo, molto negativo. Ma è così. La concorrenza su Internet per il posizionamento è aumentata nel 2021 in modo oltraggioso e senza un piano di marketing digitale completo e professionale, sei una goccia d'acqua in un oceano.

En Prodotto in Spagna Gourmet, Quando abbiamo creato il progetto, sapevamo che, senza quel budget di marketing mensile, il nostro negozio non sarebbe durato tre mesi di apertura.

Creare contenuti accattivanti e costanti è essenziale per posizionare organicamente il tuo marchio su Internet. I contenuti sono essenziali e non possono essere presi alla leggera. Un piano professionale di diversi tipi di contenuti (sul marchio, sul mercato, ricette, prodotti, ecc.). Quindi, in primo luogo, ti distingui dalla concorrenza e, in secondo luogo, ti posizioni su google. Ma questa è la punta dell'iceberg. Investimento in SEM (posizionamento a pagamento in Google per accelerare la ricerca verso di noi), Social Network, promozioni, linkbuilding, azioni commerciali, avere un sito web perfettamente predisposto per la vendita online, tradotto in non meno di 4-6 lingue, avere un sistema di pagamento altrettanto aperto alle diverse tipologie di pagamenti europei (ce ne sono tanti e in alcuni casi non somigliano gli spagnoli), e come puoi vedere, sono compiti che non hanno fine. In altre parole, saranno costanti e probabilmente aumenteranno.

Investire nel marketing digitale è essenziale e sarà anche sempre più importante. Per farlo bisogna stare molto attenti a come e dove investire. Se si vuole investire in pubblicità quando il brand non è posizionato è da buttare.

Solo nel caso di avere il brand ben posizionato e con una costante conversione delle vendite, è quando va considerata la pubblicità su Facebook, Instagram, ecc. Non prima.

Prodotto in Spagna Gourmet Non ha smesso di investire nel marchio e in tutto ciò che circonda l'ambiente digitale dal primo minuto. Ed è per questo che siamo in prima posizione nel concept Made in Spain e in prima pagina di altri concetti che ci definiscono (per discrezione e per non dare indizi alla concorrenza, non sveleremo le altre parole chiave)

L'Europa è un mercato enorme

I biglietti I media in Spagna ci hanno sorpreso per la costanza di essere tra 60€ e 90€ in media, e che ci sono zone come le Isole Canarie che arrivano fino a 150€ per ordine. E la varietà di prodotti che acquistano da noi significa che c'è un grande interesse a conoscere i nostri prodotti e provarli. Perché in Spagna è più facile riconoscere la qualità di “ciò che è nostro”.

Tuttavia, gli ordini in Europa sono molto più succosi, per quanto riguarda i biglietti medi, che salgono velocemente a 150-200€ con relativa facilità.

La qualità, l'accessibilità ad un'ampia varietà, i contenuti sui prodotti per conoscerli, la velocità nel ricevere i prodotti (3-4 giorni in media) e ovviamente i prezzi, ci fa dire ai nostri produttori di puntare molto di più su questo mercato che nei più lontani. La domanda cresce ogni giorno e crescerà molto di più, ma se non ti conoscono, poco ti influenzerà.

Siamo ancora lontani dai primi due Paesi del Mediterraneo, e solo noi possiamo accorciarla. I marchi che non investono nel loro marchio tanto quanto nel prodotto non otterranno lo spazio che desiderano.