Miele di Castagno, Germania 1879

7,95€

500 g

Il castagno è maestoso e può raggiungere i 30 metri di altezza. E i suoi fiori attirano le api per il loro colore e odore per impollinarle.

Il miele di castagno Alemany 1879 è di colore ambrato scuro intenso. Dal profumo intenso di legno secco con tocchi floreali che lo rendono un miele molto apprezzato. Consistenza densa grazie al suo alto contenuto di fruttosio. Dalle montagne umide del nostro Paese: Catalogna, Asturie, Galizia ed Estremadura.

En Prodotto in Spagna Gourmet Vi offriamo sempre il meglio della nostra gastronomia.

Categorie: Dolci e cioccolatini, Miel, Vegano tag: tedesco-1879, FDA

Descrizione

La miele di castagno Alemany 1879 è un miele legnoso penetrante, forte e secco.

Dalle montagne umide dove predominano i castagni.

Scheda tecnica:

Produttore: germania1879

Origine:Catalogna, Estremadura, Castiglia e León, Asturie e Galizia.

Ingredienti: Miele 100% locale.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico: 1.424 kJ / 335 Kcal
grassi: 0g
Grassi saturi: 0g
carboidrati: 83.3 g
Zuccheri: 77 g
Fibre alimentari: 0g
proteine:
Sal:

Scadenza: 2 anni.

Contenitore in vetro da 500 g.

Vendemmia: Estate

Allergeni: può contenere tracce di altra frutta a guscio

Il miele di castagno è un miele uniflorale di colore ambrato abbastanza scuro. Il profumo è floreale anche se predomina un aroma erbaceo con una marcata componente di legno secco.

Ha un sapore dolce anche se sono presenti note salate o addirittura amare. Il suo sapore evoca una foresta, poiché ricorda molto il legno o la resina.

CONSIGLI D'USO:

• Grazie alle sue note salate e alla sua intensità di sapore, è ideale da abbinare e aggiungere a preparazioni calde che contengono carne o pesce.

• È ideale da utilizzare in cucina, in diversi processi di cottura, per esaltare le preparazioni e dare loro valore aggiunto con i suoi aromi.

• È perfetto da utilizzare soprattutto nelle ricette salate poiché le riequilibra.

APPLICAZIONI:

• Aggiungere alle salse per accompagnare o servire pesce o carne. Ad esempio, in salse al miele e senape, salse a base di soia, salse a base di limone per accompagnare pesce bianco, riduzioni di vino rosso e miele, ecc.

• Aggiungere un cucchiaio al soffritto di riso con carne e funghi.

• Da utilizzare per condire soprattutto la selvaggina. Lasciare macerare il prodotto nel miele per ore e poi conservarlo con i propri grassi. Ad esempio, prepara il confit d'anatra.

• Marinare carni o pesci con il miele (ad esempio ricoprendoli di miele e spezie) e poi cuocerli di conseguenza (alla griglia, a cottura lenta, al forno, ecc.). Marinare pesci come tonno, merluzzo, rombo, ecc. e selvaggina come coniglio o anatra.

• Sciogliere qualche cucchiaio nel sugo di spezzatino di manzo o di maiale.

• Pane tostato caldo con acqua che portano, ad esempio; formaggio di capra, sobrasada, cipolla caramellata, tonno, formaggio tipo Roquefort o Gorgonzola,

Ulteriori informazioni

peso	0,75 kg

Informazioni su Alemany

CINQUE GENERAZIONI DI MIELE E TORRONE

Nella città di Os de Balaguer (La Noguera), sotto lo sguardo del Montsec e del suo cielo eccezionale, Torrons e Mel Alemany ha costruito un universo del dolce. Da cinque generazioni, la famiglia Alemany produce torrone artigianale e seleziona il miele dei migliori apicoltori.

La storia di Turrones y Miel Alemany inizia alla fine del XIX secolo, quando la signora Mundeta preparava un caramello con miele e noci della zona. Poiché Montsec è un terreno accidentato e difficile per la coltivazione, questa attività è stata una buona alternativa.

La caratteristica differenziale di Torrone Alemany Si deve ad una ricetta ottocentesca che conferisce alla pasta un caratteristico bianco. Una pentola a cottura lenta, noci locali e a miele di rosmarino altamente selezionato fanno parte di un segreto che dona un sapore particolare al torrone.

Alemany si è specializzata in mieli monoflorali, che vengono raccolti dagli apicoltori di tutto il paese. L'innovazione in Alemany è fornita dal concetto di miele con valore aggiunto, nella sua linea di miele gourmet.

Il torrone e il miele di Alemanno sono stati premiati in diverse occasioni con il Great Taste Awards, premio considerato l'Oscar del mondo della gastronomia.

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