385 gr.
Selezionati e confezionati a mano, nel comune gipuzkoano di Ibarra, si caratterizzano per la buccia sottile e il sapore dolce, poiché pungono poco, perché vengono raccolti verdi alla fine di agosto.
Scheda dati:
Produttore: De la Cueva
Origine: Ibarra (Guipúzcoa)
Questi peperoncini sono ideali da prendere come aperitivo con un po' di olio EVO e sale.
Sono perfette anche per realizzare le famose "Gildas", dove vengono unite tramite uno stuzzicadenti: un'oliva, una piparra e un'acciuga.
Sono anche abbinati in piatti al cucchiaio come fagioli o ceci.
Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e dal calore.
| peso | 0,65 kg |
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Questo sarebbe un prodotto in più del nostro Paese se non fosse per Patrick de la Cueva, non era anche lui una persona che sa valorizzare il suo ambiente, prima di fare un passo avanti. La qualità del prodotto è importante per lui quanto la qualità umana delle persone che lo producono. Perché è fondamentale stabilire con loro relazioni solide, dove l'amore e la passione per quello che facciamo danno la priorità a tutto.
De la Cueva è ed è stato irrequieto per natura, e la gastronomia è sempre stata una sfida per lui. Conoscere nuove cucine e apprezzare i diversi ingredienti provenienti da diverse regioni del mondo ci ha appassionato.
Grazie alla sua carriera professionale, che gli ha permesso di viaggiare in più di 40 paesi del mondo come esperto di zafferano, la sua visione della gastronomia è cresciuta ed è stato quando ha deciso di sviluppare un proprio marchio di prodotti gourmet, che, basato su piccoli produttori, che sanno fare le cose molto bene dalle generazioni precedenti, hanno messo il loro marchio De la Cueva, per offrire una garanzia sulla qualità di questi prodotti e per proiettarli nel mondo. Non solo fa conoscere i prodotti, ma ha bisogno di conoscere tutti i processi della loro elaborazione per capire davvero il prodotto finale, e quindi emozionarsi con esso e decidere di apporre il suo marchio personale. Appassionato, ma con i piedi per terra, vuole fare bene le cose e, possiamo davvero dire che le fa. Prodotti che puoi assaggiare ancora e ancora.
Stefania Martinez -
Sono piparras che mi hanno colpito molto piacevolmente.
A differenza di quelli che trovo in commercio, questi hanno una buccia sottile e un sapore leggermente piccante ma non aggressivo.
Puoi tranquillamente mangiare un'intera barca.
Li ho presi con una spruzzata di olio extravergine di oliva e scaglie di sale e sembrano un antipasto di lusso.
Israel Romero -
Sono rimasto sorpreso quando li ho provati, sono molto morbidi e carnosi. Li includo nelle insalate e con un'oliva, un'acciuga e un bastoncino si fa una Gilda, una tapa molto settentrionale ed eccezionale.