Ricette autunnali gourmet
È una delle nostre stagioni preferite a causa del gran numero di cambiamenti che avvengono nelle campagne e nelle foreste. La Spagna vive un autunno bucolico tanto vario quanto il numero delle regioni che la compongono. Puoi avere freddo dentro casa come in spiaggia e goderti una temperatura invidiabile alle Isole Canarie. La gamma di prodotti stagionali è incredibile e il tempo ti invita a cucinare a casa. I mercati ne sono pieni i migliori frutti di mare, funghi apprezzati, inizia la stagione della caccia ed è il momento migliore per godersi conserve come quelli dei tonni del nord. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che è giunto il momento di farlo stufati e creme, zuppe, marmellate, i primi stufati e dolci di stagione come i tortini di zucca o di castagne, e il tutto ben innaffiato vini rossi che ci ricordano che viviamo nel paese più meraviglioso del mondo.
Perché il Made in Spain è Qualità
Ricette con i funghi
Ora ci troviamo stagione dei funghiÈ meraviglioso andare al mercato e trovare una varietà di funghi diversi che ti riportano alla natura, perché non sono coltivati; semplicemente compaiono capricciosamente nei boschi. Robellones, porcini, finferli, trombe della morte, noi del regno Sono i nostri preferiti da realizzare in vari modi, ma sempre con un denominatore comune, esaltano il resto degli ingredienti del piatto. Sono una vera prelibatezza.
Saltato con prosciutto, alla griglia, arrostiti al forno, al vapore, strapazzati, in guarnitura o in umido e stufati... I funghi sono una vera delizia, una meraviglia per il palato e la cosa più bella è che si adattano a tutti i tipi di preparazioni. Non è necessario complicarsi con piatti molto elaborati per assaporarne il sapore.
Ricette in umido e in umido
Con le prime piogge e l'abbassamento delle temperature, il nostro spirito casalingo si risveglia e Voglio recuperare le ricette "spezzatino".: zuppe, stufati e piatti cucinati sono all'ordine del giorno.
Come le lenticchie con chorizo, è una ricetta semplice degna di re, o almeno così mi sembra. La verità è che niente è più buono delle lenticchie per l'inizio del freddo e oltre ad essere deliziose, sono super nutrienti accompagnate da un Chorizo iberico al 100%. fatto poco a poco, come prima. Senza dubbio uno dei miei piatti autunnali preferiti. E anche in questo periodo dell'anno vuoi assolutamente avere una buona ciotola di crema con qualsiasi verdura, molto caldo per riscaldarsi velocemente e soprattutto assumere quella quantità di vitamine e minerali di cui l'organismo ha bisogno. Non dimentichiamo mai di includere qualche pezzo di prosciutto pata negra al 100%, ben tritato, che gli conferirà un sapore spettacolare.
dolci autunnali
Per i più dolci, ricordate che è stagione di noccioline, uno di quei piccoli pieni di sapore. Io li adoro con un po' di cremosa Alma de Calaveruela, con mele cotogne o semplicemente da soli, ma se li accompagni con il cioccolato e se questo cioccolato si presenta sotto forma di brownie... non c'è bisogno che ti dica che il risultato è Grande. Una delle ricette di dolci che non potevano mancare è la torta di zucca e ovviamente la torta di mele. Se c'è un momento per preparare torte fatte in casa, è il fine settimana.
