Terrafondada 2020, Anibal de Otero, vino rosso (1 unità)

295,00€

Bottiglia da 75 cl

Terrafondada è un vino Prodotto esclusivamente da vecchie viti di Mencía che crescono nel luogo omonimo. Veniva prodotto in una botte di rovere senza fondo, riempita fino all'orlo. con uva diraspata a mano, tagliare chicco per chicco con le forbici, prendendolo per il picciolo. La canna è ricoperta di plastica fissandolo con un elastico, in modo che sia ermeticamente chiuso e che i grappoli subiscono una macerazione carbonica. Una volta completato il processo, i grani Si calpestano nel modo tradizionale e si pressano, per effettuare successivamente la fermentazione malolattica in botti di rovere francese con tre vini dove rimane per 20 mesi.

Prodotto in Spagna Gourmet offre sempre il meglio della gastronomia spagnola.

Categorie: Vini e Distillati, Vino rosso tag: Bibite, Cantine Anibal de Otero, FDA

Descrizione

Terrasfondada 2020

Questo vino riflette l'impegno di Aníbal de Otero verso una viticoltura artigianale e sostenibile, offrendo un'espressione autentica ed elegante della Mencía del Bierzo.

Elaborazione

Terrafondada è un vino prodotto esclusivamente da vecchie viti di Mencía che crescono nella zona omonima. È stato prodotto in una botte di rovere senza fondo riempita fino all'orlo con uva diraspata a mano, tagliata chicco per chicco con le forbici lungo il gambo.

Vragazze

Le viti di Mencía hanno più di 130 anni, alcune delle quali probabilmente risalgono al periodo pre-fillossera, il che conferisce all'uva una concentrazione e una complessità uniche.

Spavimenti

Il vigneto sorge su terreni poveri di sabbia e argilla, con presenza di massi, che favoriscono un drenaggio ottimale e limitano il vigore delle piante, concentrando così i sapori nell'uva.

Crienza

20 mesi in botti nuove di rovere francese.

ANiente: 2016

Scheda tecnica:

Cantina: Aníbal de Otero

FARE Bierzo

Varietà: 100% Mencía. Varietà con più di 130 anni.

Gradazione: 14,5% vol.

Produzione molto limitata di 500 bottiglie

Contenuto alcolico 14%; Acidità totale: 5,5 g/l; Acidità volatile: 0,5 g/; Zuccheri residui: 1 gr/l; pH: 3,5

Note di degustazione:

Visualizza:

Colore rosso ciliegia intenso.
Naso:

Intensi aromi varietali dell'uva Mencía, dominati da frutti rossi (ciliegia e cassis) e frutti neri (prugna), con toni di origano ed erbe selvatiche. Note affumicate e speziate (cocco e vaniglia) conferite dal legno di quercia sullo sfondo.
Bocca:

Palato potente ed equilibrato, tannini molto levigati, di grande persistenza e finale ricco di sensazioni aromatiche persistenti. Al palato è potente ed equilibrato, con tannini molto levigati, grande persistenza e un finale ricco di sensazioni aromatiche persistenti.

Abbinamento consigliato da Made in Spain Gourmet

Stufati, pesci grassi, carni rosse e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18º-20º

Con il passare del tempo può formarsi un sedimento naturale di sostanze coloranti o tartrati, segno inequivocabile di purezza e integrità. Evolverà positivamente in bottiglia nei prossimi 10 anni. Conservare in un luogo fresco (12º – 14º C) e buio, in posizione orizzontale.

Ulteriori informazioni

peso	7,8 kg

Maggiori informazioni sulle Bodegas Anibal de Otero

Annibale de Otero Si tratta di una cantina familiare situata a Villafranca del Bierzo (León), riconosciuta per la sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità che si distinguono per autenticità, freschezza ed equilibrio. Fondata nel 2013 da Elva García Amigo, economista di formazione e viticoltrice di terza generazione, la cantina rende omaggio a suo padre, Aníbal García, che le ha trasmesso la passione per la vigna.

La cantina lavora con vigneti secolari, alcuni dei quali hanno più di 130 anni, coltivati con il tradizionale sistema ad alberello con una resa molto limitata di mezzo chilo per pianta. Questi vigneti si trovano in zone privilegiate come "Los Fornos", dove la varietà Mencía raggiunge il suo apice.

Tra i suoi vini spiccano: Il giovane Aníbal de Otero Mencía, invecchiato per 3 mesi in botti di rovere francese; Lui Annibale de Otero Rosado, prodotto con viti di età media di 90 anni; e vini locali come Il Cepón, I Fornos y Terrafondada, quest'ultimo un gioiello esclusivo prodotto in sole 500 bottiglie.

La cantina ha ricevuto il premio come Migliore Cantina di Castiglia e León dall'Accademia Castigliano-Leonese di Gastronomia, un riconoscimento che sottolinea il suo impegno per l'autenticità, la sostenibilità e l'eccellenza nella produzione vinicola.

Noi di Made in Spain Gourmet siamo orgogliosi di annoverarvi tra i nostri vini che rappresentano il meglio della Spagna.

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