Arriva il freddo!
Ricordo che quando arrivò la fine di novembre era già tempo di puchero (pentola con spezzatino a base di riso e/o legumi). Perché era semplicemente un piatto energetico e ricco di proteine vegetali e animali (carne, pollo), e che potevi consumare per almeno due/tre giorni alla settimana. Ora, senza essere così energico, Prodotto in Spagna Gourmet ti offre prodotti molto salutari e che dovrebbero sempre far parte della nostra dieta mediterranea, senza dubbio la migliore ed equilibrata del mondo.
Goditi i nostri legumi e risotti Made in Spain!
- Alubia Verdina, la Dispensa del Lusso
- Ceci con spinaci di Conservas Senra
- Menudo Choco di Conservas Senra
- Riso Albufera della Dehesa de la Albufera
Alubia Verdina, la Dispensa del Lusso
La fagiolo verde È considerato un fagiolo gourmet. La sua delicatezza al palato è ideale per accompagnare ricette a base di pesce e crostacei. E una volta cotti hanno un sapore squisito e la loro buccia è così sottile da essere inestimabile, presentando una totale integrità nel chicco che non si sfalda mai. Nel Dispensa D'Luxury Sono coltivati in modo tradizionale in Galizia, sfruttando le risorse in modo che le produzioni siano sostenibili, ma allo stesso tempo siano in un costante processo di innovazione. Sono giovani agricoltori che vogliono recuperare la terra coltivando raccolti di altissima qualità, per chi vuole semplicemente mangiare. Sono già utilizzati da molti chef dell'alta cucina nazionale e internazionale, e noi li consigliamo al 100%. Uno dei piatti preferiti di Svetlana con vongole o cambas, un vero mare e montagna.
Alubia Verdina, la Dispensa del Lusso
Ceci con spinaci di Conservas Senra
Le Ceci Con Spinaci è un piatto tradizionale della cucina andalusa, in questo caso della cucina di Cadice di Sanlúcar de Barrameda, in cui si combinano verdure, legumi e pane per dare vita a un piatto che, oltre a sorprendere per il suo ottimo sapore, è ricco di sostanze nutritive. Spinaci, pomodoro fresco, ceci e altre spezie e condimenti compongono un gustoso piatto che basta scaldare a bagnomaria o a fuoco lento per gustarlo in un attimo. E abbinato, naturalmente, a una manzanilla della stessa Sanlúcar, Papiro di Lustau.
Ceci con spinaci di Conservas Senra
Menudo Choco di Conservas Senra
El spesso con i ceci È uno stufato tradizionale di Cadice preparato con ceci, spezie, trippa di maiale o trippa e un po' di pancetta e chorizo. In questo versione marina, sempre più diffuso nelle cucine, sostituiamo le budella di maiale con choco (simile a seppie e calamari) risultando in una spettacolare combinazione terra-mare. Un piatto al cucchiaio che per gustarlo vi basterà scaldarlo un po' a bagnomaria oa fuoco bassissimo. Ed ecco un buon vino profumato come il Don Nuño de Lustau si adatta perfettamente.
Menudo Choco di Conservas Senra
Riso Albufera della Dehesa de la Albufera
Dal chicco corto, perlaceo e cristallino, è il risultato dell'incrocio tra le varietà Bomba e Senia. Ha un'ottima capacità di assorbire sapori e aromi, vicina alla Senia, e con una resistenza alla cottura eccessiva vicina alla bomba. Riso coltivato nell'Albufera di Valencia, sotto il sigillo della Denominazione di Origine Arroz de Valencia. Una vera delizia, tutti i chicchi selezionati sono uniformi per qualità e grandezza, per ottenere una cottura omogenea del riso, e realizzare così piatti perfetti. In questo momento possiamo usarlo per stufati di carne, ad esempio, e accompagnarli con vini giovani come un Banisio vino rosso d'allevamento.
Riso Albufera della Dehesa de la Albufera
